Харицот пасуљ, обична и зелена, савршено комбинована са парадајзом. Једноставно га можете кувати као украс за ручак или вечеру, или га припремити за зиму. Друга опција ће се детаљније размотрити у нашим рецептима и рећи ће вам како направити сличан празан сам.
Састојци:
Припрема
За конзервирање у парадајзу, исечите врхове из бобичастих зрна, сјечите сами себе у фрагменте дугачким три центиметра. Спуштамо их три минута у кључу, а затим их сипамо у хладњак, одмах се прелијемо леденом водом и пустимо да се исцрпли. Сада стављамо пасуљ у чисте тегле, мало тампонирања. Моје парадајз, обришите сухо, а затим сјечите на комаде и пире са мешачем или месом. Ставите парадајзну пасту на врућу плочу, додајте со и шећер гранулат, заврите, кухајте пет минута и сипајте у тегле зрна.
Покривамо тегле са празним металним поклопцима и стављамо контејнере у посуду са кључањем воде. Стерилизирајте струне у парадајзу четрдесет пет минута, а затим поклопите поклопце, окрените плоче наопако, обмотите и оставите за споро хлађење и самотерилизацију.
Састојци:
Припрема
Да припремимо салату са парадајзом и пасуљем за зиму, у почетку уклонимо креме од испраног парадајза, испуштамо плод неколико секунди у врелу воду, а затим у ледену воду. Парадајз изрезати на неколико комада, а затим их претворити кроз млин за месо и ставити их у посуду или гурање. Додати со, шећер, биљно уље без мириса и сирћета до масе парадајза, исцедити разблажени и очишћен бели лук, кувати масу повременим мешањем и кувати око двадесет минута.
Током овог времена мој пасуљ је под и паприка су слатки Бугарској. Посљедњи смо се ослободили стабљика заједно с кутијама за сјеме и сјећемо их на траке или коцке. Са пасуљима су такође исечене све непотребне, а махуне се пресецају на неколико делова. Припремили смо паприку и пасуљ у кувани парадајз, а након поновног времана кувујемо гајбу око тридесет минута.
Врућа распрострањена салата унапред стерилисане тегле , закопчана са куваним поклопцима и остављена да се полако хлади под топлим ћебетом или ћебе.
Састојци:
Припрема
Приликом планирања жетве зрна за зиму, неопходно је да се бријеп преко ноћи опере у хладној води. Сутрадан их опере чистом водом и врео док не мијешају, мало соле да пробају воду.
Док су пасуљ у врелу, припремите базу парадајза. Свјеже парадајз, потопите у врелу воду неколико секунди, а затим у ледену воду, а затим лако скините кожу и гриндирајте месо у блендеру или месној брусилици. Додајте чипс са паприком, шећер, камену сољу, грашак две врсте паприка и лова на парадајз по жељи, кухајте двадесет минута, а затим оставите куване зрно и наставите кување још 10 минута.
Када смо спремни, поставили смо сапунице са парадајзом у претходно припремљене стерилне тегле, плутају их поклопцима, окрећу их наопако и добро намирују за један дан за споро хлађење и самотерилизацију.