Печење на кефир - најлепше рецепте за слатке и срце торте, багеле и колачиће
Печење на кефир је популаран начин за брзо третирање чаја. Захваљујући једноставним рецептима, можете припремити одличне бујне пите, и слатке и срце, багеле, кекс и колаче за вишеслојне колаче. Снага подизања ферментисаног млека је довољна за производњу ваздушних колача и хлеба.
Шта можете да пеците на кефир?
Рецепт за тесто на кефиру, по правилу, не садржи одређене тајне, иако захтева извесну процедуру приликом стварања кућне печене робе.
- Брзо тесто на кефир се припрема из топлог ферментисаног млека. Ово ће помоћи брашном за брашно да се брзо раствори и база ће бити спремна у року од 5 минута након гњечења.
- Печење на киселом кефиру је сјајније због активног рада соде и киселине.
- За јелиране пите, сода за пециво или прашак за пециво треба додавати у кефир на собној температури и оставити 10 минута, све док се не изведе реакција: на површини се формира шећерна пена.
- Тесно тесто на кефиру припремљено је великим бројем колача. Такво печење је познато по времену складиштења: чак и после 2-3 дана, третмани неће изгубити своју помпе и мекоћу.
Аппле пита на кефир
Укусан колач са кефирјем, уз додатак воћа, припремљен је на начин шарлота, тесто се састоји од минималног скупа производа који су доступни свакој домаћини. За печење овог колача потребан вам је облик пречника 22 цм, уколико се користи већи контејнер, време печења треба смањити за 10 минута.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- меки путер - 100 г;
- кефир - 1 тбсп .;
- шећер - 150 г;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- брашно - 250 г;
- лимуна - 1 тбсп. л .;
- јабуке - 3 комада;
- шећерна трска - 2 тбсп. л .;
- цимет - 1 тсп.
Кување
- Убаците јаја са шећером, додајте маслац, а онда кефир.
- Додати прах за пециво, житарицу, брашно.
- Пеел јабуке, резани на резанце, потресати циметом и шећером од трске.
- Ставите резине на уљаној табли за печење, излијете тесто.
- Такво печење на кефиру се припрема 25 минута на 180 степени.
Како кувати ману на кефир?
Да би пекла ману на кефир без брашна, није теже него правити једноставну шарлоту. Деликатесство излази нешто нежније, а не мрље, а можете допунити састав печења различитим врстама воћа, жележом, ванилом или другим укусима. У класичној верзији, ману се сервира са киселим, јагодним или поморанџним сирупом, направљеним од свежег воћа и шећерног сирупа.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- шећер - 150 г;
- крух - 1 тбсп .;
- јаја - 3 комада;
- меко уље - 100 г;
- лимуна - 1 тбсп. л;
- ванилин;
- прах за пециво;
- лимун - 1 ком.
- шећерни сируп - ½ тбсп.
Кување
- Манка поур кефир, одлази док се грч не појави.
- Беат јаја са шећером, путером, луком и ванилом.
- Комбинујте обе масе, сипајте у калуп, пеците 1 сат на 180.
- Половина лимуна исечена на резане, од друге половине стисне сок, комбинују се с сирупом.
- Ставите лимунове резанце на врућу ману, прелијте сируп, служите слатком торти на кефир након потпуног хлађења.
Багеле на кефир
Мала и мекана багела - пека на кефир у журби, тешкоћа може настати само када се створи деликатеса. Тесто треба увити у танак слој и исецати из центра у сегменте у облику троугла. Пропустите пуњење на широком делу радног комада и навијте ролну. По жељи, површина слаткиша посута шећером, сецкани орах, цимет или сусам.
Састојци:
- уље - 180 г;
- шећер - ½ ст .;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 1 тбсп .;
- брашно - 700 г;
- сол, прашак за пециво, ванилин;
- дебео џем или кувано кондензовано млеко.
Кување
- Комбинујте путер и шећер, унесите јаја, а затим кефир.
- Додати со, прашак за пециво, ванилин.
- Залијеш брашно, гнетите тесто.
- Прекидајте слој, исеците, поставите пуњење, увијте ролне.
- Печемо 25 минута на 180.
Овсене кекси на кефир
Припремите корисни бисквит житарице на јогурт у журби, користећи импровизиране састојке ће моћи свима, ценити овај рецепт, они који се придржавају здраве исхране. У рецепту нема шећера, слатко додаје мед и суво воће, ораси дају храну и храњиву вредност окусном посласту.
Састојци:
- овсени пахуљице - 100 г;
- брашно - 2 тбсп. л .;
- јаја - 2 комада;
- кефир - ½ ст .;
- биљно уље - 50 мл;
- мед - 2 тбсп. л .;
- цимет и прашак за пециво - 1 тсп;
- дробљени ораси - 1 тбсп. л .;
- мала грожђица - 1 шака.
Кување
- Пражите путер са шећером и јајима.
- Уђите у кефир, прашак за пециво, цимет.
- Мршавите љуспице, мешајте са брашном и додајте у тесто.
- Додајте орашчић и исецкане розине, мешајте.
- Споон маса на плочицу за печење са пергаментом.
- Печемо 20 минута на 200.
Пита на кефир у пећници
Брзо квасно тесто на кефиру за пите је боље урадити са додатком праха за пециво, који ће служити као додатна подизна сила. Производи за пуњење могу бити различити пуњења: слатки и задовољавајући, мијењајући само количину шећера у бази. За тесто вам је потребно много јаја, високо квалитетног путера (најмање 82% масти) и масног кефира (2,5%).
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- свежи квасац - 25 г;
- шећер - 1 тбсп. л .;
За тест:
- кефир - 250 мл;
- меки путер - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 600-700 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- јабуке - 6-7 комада;
- шећер - 2 тбсп. л .;
- цимет - 2 тсп.
Кување
- Комбинујте топли кефир са шећером и квасом, оставите 15 минута.
- Одвојено мешајте маслац са јајима, преостали кефир, шећер.
- Залијте кашиком, прелијте брашно, пређите прашком за пециво, гнетите меко тесто.
- Оставите за чување на сат времена.
- Јабуке фино исецкане, комбинују се са шећером и циметом.
- Подијелите тесто, формирајте колаче, ставите пуњење, заптите ивице.
- Оставите на доказ за 15 минута.
- Пекаре за печење на кефиру ће трајати 25 минута на 190 степени.
Мафини на кефиру са сувим грожђем
Рецепт за торту за кефир може се назвати основним, домаћица га често користи када вам је потребно брзо изградити третман за чај. Печење се може кувати у једном великом контејнеру или у млинским калупима, али у овом случају време кувања треба смањити на 20 минута. Ружине треба унапред залијевати топлом водом да се омекшава.
Састојци :
- кефир - 200 мл;
- шећер - 150 г;
- прах за пециво;
- брашно - 250 г;
- маслац - 100 г;
- јаја - 3 комада;
- суво грожђе - ½ тбсп.
Кување
- Беат јаја са шећером, додајте мекано уље, а затим кефир.
- Баците прах за пециво, додајте брашно.
- Додати препумпати грожђице, миксати.
- Сипајте у калуп, пеците 30 минута на 180.
Зебра торта на јогурту
"Зебра" - необично укусно и лепо чоколадни колач на кефир , у класичној верзији печена је на тесту од павлаке. У готовој форми биће величанствена порозна торта, може се допунити глазом. Стрипед ефекат се постиже веома елементарно: једно тесто је постављено на једну кашику (бела и чоколада), важно је осигурати да супстрат није превише течност, тако да образац не ради.
Састојци:
- кефир - 1 тбсп .;
- шећер - 1 тбсп;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 300 г;
- какао - 2 тбсп. л .;
- маслац - 100 г
Кување
- Додајте маслац са шећером, додајте јаја, а онда кефир.
- Сипајте прашак за пециво и брашно.
- Подијелите тесто на два дела, додајте какао у једну.
- Шипајте тесто у облику.
- Пеците 35 минута на 190.
Риба пита на кефир
Кувана пецива на кефир у пећници не само да су слатка, а срдачно пуњење добро иде са тијело за пуњење. У овој верзији, пржени ружичасти лосос филет , помешано са јајима и зеленилом, можете користити конзервисану храну, претходно испуштати уље. Мајонез даје тесту неопходну еластичност, може се заменити маслиновим уљем.
Састојци:
- кефир - 100 мл;
- јаја - 3 комада;
- мајонез - 100 г;
- со, прашак за пециво;
- брашно - 200 г;
- филе од розе лососа - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- кувана јаја - 2 комада;
- мљевени бибер, свеж копер.
Кување
- Убаците јаја с сољу, додајте мајонез и кефир, потресите прашак за пециво и брашно.
- Резање рибе није велико, пржите с црним луком, со. Да се охлади. Комбинирајте се са сјецканим јајима и копером.
- Сипати половину теста у масну форму, дистрибуирати пуњење, сипати остатак основе.
- Печемо 1 сат на 180.
Пита за месо на Кефиру
Једноставно печење у кефиру се припрема из компоненти при руци, у овом аспекту, месо мора бити извртано кроз млин за месо, допуњено одговарајућим поврћем: црним луком, шаргарепом и слатким бибером, додан је бели лук за пикантност и, по жељи, чилије. Сушено биље може се додати у тесто, учинити деликатесу веома апетизирајуће и необично.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- јаја - 2 комада;
- маслиново уље - 100 мл;
- со, прашак за пециво - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп. л .;
- сува тајна и босиљак - 1 тбсп. л .;
- брашно - 250 г;
- млевено месо - 400 г;
- црни лук, шаргарепа, слатка паприка - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- ½ тсп цхили флакес
Кување
- Испржите млевено месо у тигању са сецканим луком, паприком и нарибаним шаргарепом.
- Сол, сезона са сесованим белим луком и чили, хладноће.
- Побијте јаја са маслацем, со и шећером.
- Поур кефир, додајте биље, прашак за пециво и брашно.
- Полити тесто налијте у уљаној форми, дистрибуирајте пуњење, залијте преосталу базу.
- Печите 1 час на 180 степени.
Хлеб на кефир у хлебу
Печење на кефир у производњи хлеба је занимање за лењост и спремност да се домаћинство третира са нечим новим. Не препоручује се наношење соде, боље је додати прах за пециво, брашно се делимично може замијенити житарицама. Овај рецепт користи мешавину семена: сунцокрета, сусама и бундеве - ови додаци су заменљиви. Ако желите, можете додати мало грожђица.
Састојци:
- брашно - 2 тбсп .;
- овсена каша - 50 г;
- кефир - 1,5 тбсп;
- биљно уље - 4 жлице. л .;
- мед - 1 тбсп. л .;
- прашак за пециво - 2, 5 тсп;
- сол - 1 тсп;
- семена - 2/3 Арт.
Кување
- Мијешати кефир, мед и путер, сипајте у посуду.
- Комбинујте брашно, прашак за пециво, љуспице, со, сјеменке, налијте у контејнер преко кефира.
- Кефир хлеб припремају се у "Цупцаке" на звучни сигнал.