Храна Бланкс

Дзем кајсије

Један од најбољих начина за очување воћа за зиму је џем од кајсије. Ако се не пробије, у зиму ћемо добити комплекс витамина (А, К, Ц, група Б) и елемената у траговима (гвожђе, калијум, калцијум, магнезијум и други). Због тога је важно правилно припремити џем од марелица.

Класични џем

Састојци:

  • кајсије - 5 кг;
  • бели домаћи шећер - 2,5 кг;
  • вода - 1 литар.

Припрема

За почетак, бирали смо одговарајуће кајсије за џем - требало би да је добро сазревано воће, довољно мекано, али не преплављено, без оштећења коже, а не црвене. Одабрали су моје кајсије и поделили на половине, уклонили кости. Затим, сјећање воћке прилично фино - може бити резина, може бити исечено и стављено у џем за кување јам. То може бити велики базен или котел, кутија. Из воде и шећера, кухајте сируп, пустите да се прелије око пола сата, затим попуните марелице и оставите да се охлади. После овога, можете започети загревање јамице: чим се садржај посуде загреје, минимално гачити и уз мешање кувати око 20-30 минута. Затим лагано процепајте кајсије кроз сита или циркулац. Добијамо укусно џем од кајсија, који се може затворити за зиму, али се може одмах користити, на пример, као пуњење рогуелина за чај. За преклапање џема једноставно га преместимо након брисања натраг у посуду и кувајте након кувања још 5-6 минута, након чега стављамо у лименке стерилизоване врућим паром и прекривене стерилисаним поклопцима у кључајућој води.

Друга могућност припреме

Ако не додате воду, добићете дебљи џем од кајсија него у првој варијанти. Међутим, у овом случају биће потребно размотрити га.

Састојци:

Припрема

Припремљене су кајсије: мине, пустајуци одвод воде, уклањају кости и пусте половице воца кроз месу за млевење меса или претвара у пире користећи блендер или процесор хране. Додајте шећер и лимунску киселину у пиреју, мешајте и оставите да стоје око сат времена, тако да ће шећер прекинути. Нису сви знали како да кувају џем од кајсије како би спасили највише витамина. У међувремену, све је једноставно. Припремите џем у емајлираном сливу, стално мешајући, јер је маса веома густа и може да гори. Време кувања је 5 минута. После овога пустимо да се џем потпуно охлади и понови процес, опет ми мешамо континуирано. После тога, можете да обришете масу кроз сито, и можете га превртати овако. Заглављени џем се дистрибуира у стерилизиране лименке и одмах крените.

Слично томе, џемови од кајсије од кајсије се кувају, није посебно важно посматрати пропорције: могу бити 1: 1, укус џема се може ојачати на једној или другој страни, стављајући више јабука или кајсија. Обавезно стање - са јабукама, неопходно је ољуштити кожу и уклонити кутије за сјеме. У супротном, технологија је иста: млевите воће у пире, додајте шећер и лимунску киселину, кувате и ролите.

Дзем кајсије у мултиварку

Састојци:

  • кајсије - 2 кг;
  • бели шећер произведен у земљама ЗНД - 0,7 кг;
  • цимет - ½ тсп;
    • џем од кајсије у мултиварку
  • вода - ½ шоље.

Припрема

Кајсије су моје, поделимо на половине и извадимо јаме. Полујемо у радну посуду наше мултиварке и сипамо у воду. У режиму "печења" оставите наше марелице спремне 20 минута, а затим их пребаците у сито и обришите, ако желимо уклонити пилинг, ако је остало, само сипајте марелице у кашу. Ми сипамо шећер и цимет, у истом режиму кувамо џем око 40 минута. После тога, завршни џемови од марелице се могу затворити за зиму, а можете послужити и за чај.