Ова берба јабука није толико популарна, рецимо, као џем или компот, али то је вероватније због недостатка информација хостеса. После једног таквог деликата једном, највјероватније ћете припремити такво дјело сваке године. На крају крајева, то није само велики независни десерт, већ и неопходно пуњење за пите, као и додатак другим пецивима, житарицама и другим слатким јелима.
Састојци:
Израчунавање на три литар стаклене кесе:
Кување
За жетву у сирупу одаберите јабуке јаким пулпом, опрати их, сјећи их на пола, пажљиво уклонити језгро с семеном и стабљиком, и целулозу са резом средњих димензија. У почетку смо их ставили у мало закисељену воду са лимуном (како не би било тамније), након чега ухватимо скимера и пребацимо их у емајлирану посуду или умиваоник.
У одговарајућем броду, топлоту филтрирају воду како би се заваривала, додала шећер и лимунску киселину, пустити да се кристали растворе и испусти припремљене резанце јабука у резултујући сируп. Напуните их неколико минута, а затим пређите у претходно припремљену стерилну посуду. Шећерни сируп поново опет добро опрати и сипајте га у јабуке. Затварамо контејнер са металним поклопцем куваним пет минута, окренемо га наопако и оставимо два дана за спор, постепено хлађење и природну стерилизацију, темељно омотајући радни предмет.
Састојци:
За сируп:
Кување
Такође можете направити мјешавину јабука и крушака у сирупу шећера. Да би то урадили, уклонили смо опрано воће из језгра и исечили на чврсте ламеле. Ставимо их у чисте тегле и сипамо шећерни сируп. Да би то учинили, доведите филтрирану воду до цурка, додајте шећер и пустите да се кристали растварају. Додајте мало лимунске киселине, сипајте сируп на минуту и залијте га у тегле са воћним резом, попуњавајући их на капацитет. Покривајте посуде са поклопцима и ставите у посуду топлом водом за даљу стерилизацију. Напуните литарске контејнере двадесет минута, а три литре кувајте четрдесет минута. Сада затворите поклопце, пустите да се судови охлади и пребаци их до складишта на друге празнине.
Састојци:
Израчун за поллитератно стакло:
Кување
Посебан укус јабука у сирупу дати ће штапић цимета, додати директно у посуду. Да би спровели рецепт, испране јабуке ослободиле су се стабљика и вискера и исечиле на чврсте ламеле. У лименкама од 0,5 литара бацимо пола циметова штапића и попуњавамо их на врх са јабучним резом. Сипамо сируп из воде, шећера и лимунске киселине мешањем компонената у суду и кувајте их честим мешањем двадесет минута.
Сада сипајте јабуке у тегле са припремљеним сирупом, покријте их поклопцима и стерилишите у врели води око пет минута. Затварамо посуде и прелазимо их док се потпуно не охладе.