Колачићи "Нутс"
Колачићи "Нутс" се продају у скоро сваком кондиторском одјелу продавнице и на велико је потражња. А власници оресхнита могу код куће кувати овај укусни десерт. Овај уређај је тежак облик са дугим ручицама за обликовање и пецање ораха из теста, а процес печења се врши на плинској пећи.
Технологија припреме теста треба одабрати на начин да су готове гранате, у којима је постављено пуњење, издржљиве и не распадају.
Не постоје толико рецепти за прављење Нутс цоокиес-а и, уопштено, они се разликују у саставу пуњења. Требало би да буде густо и не излази из готових ораха. Кувано кондензирано млеко чврсто је заузело место части главног састојка у пуњењу таквих колачића. Међутим, додајући јој маслац, сецкани орах и друге састојке, можете створити разне једнако укусне надопуне.
У наставку ћемо вам детаљно рећи како правилно направити колачиће "Нутс" са кондензованим млеком.
Колачићи "Нутс" са кондензованим млијеком за оресхнитса
Састојци:
- пшенично брашно - 450-500 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода, угашена са сирћетом - 1 тсп;
- маслац или маргарин - 100 г;
- павлака средњег масти - 100 г;
За пуњење:
- кувано кондензовано млеко - 400 г;
- маслац - 100 г;
- Нутс - по вољи и укусу.
Припрема
Баците јаја темељито са шећером. За ову сврху је могуће користити миксер. Затим додајте павлака, сода, угасите сирћетом, растопљеним путером и мешајте. Сад потресите мало брашно и гнетите тесто. Требало би да буде и мекан, еластичан и одвојен од руку. Ако су сви ови услови испуњени, онда је тесто за "Нутс" колачић спреман.
Сада извадимо оресхнитса, загрејмо и превучемо га изнутра биљним уљем. Даље, најважнији тренутак у припреми ораха. Неопходно је одредити величину лоптица које се вуче из теста, које ћемо ставити у ћелије облика. Ако и даље имате совјетски облик, онда ће њихов потребан пречник бити око два центиметра или око половине величине ораха. Прва серија ће показати да ли повећати или смањити пречник куглица.
Формиране из теста лопте потребног пречника постављене су у ћелијама загрејане лешника. Затим га затворимо и ставимо је на плински горионик с јаком ватром. Приближно време печења је две минуте са конвексним (главним) и једним минутом са друге стране. Периодично провјеравамо спремност, отварамо орашчицу и не заборавимо да је прелазимо на вријеме. Шкољке ораха треба да буду прелеп светло браон боје. Након тога, када се оресхница добро загреје, брже се припрема.
Завршене половине, отварајући Оресхнитса, нежно сипајте на посуду да се охлади.
Ако нисте нагађали мало са количином теста и имате гранате са "крилима" (током кувања разумете шта се ради), 
онда нежно прекините све непотребне руке. Затим можете срушити те комаде теста и додати их у пуњење.
За пуњење, мијешајте док се не заглади кувано кондензовано млијеко и мекано маслац, ако желите, додавањем сјечених ораха и мрвица за тесто. Напуните љуску куваном кремом и ставите је заједно.
Припремљени орашчићи "Нутс" прутрусхиваем шећер шлагом.
Да би ораси били хрустљавији, потребно је да додате две кашике скроба у тесто. Гњежавајући га без додавања јаја и удвостручавања количине маслаца, добијамо деликатније и крхке структуре готовог кекса.