Вино од шљиве
Један од могућих начина обраде воћних шљива је припрема вина из ње. За ту сврху можете користити своје различите сорте, али најбоље су оне које имају највећи садржај шећера.
Алицха је много боља, у поређењу са сливом, даје сок, чиме се поједностављује процес винарства, а добијено пиће није ретко супериорно у квалитету слива вина .
Производња вина је једноставан и сложен процес, јер је неопходно посматрати низ нијанси, тако да ће на крају пиће бити засићено, благо тарто, са пријатним окусом.
У наставку ћемо вам рећи како направити вино од шљиве шљиве код куће.
Рецепт за вино од воћње од вишње код куће
Састојци:
- чешња шљива - 3 кг;
- гранулирани шећер - 0,2-035 кг;
- филтрирана вода - 4 литра;
- грожђице - 100 г
Кување
Сакупљамо слатку од вишања, ослободимо се лошег квалитета плодова, лишћа и педицу, а без прања их ставити у посуду или посуду. Сједите га рукама или ваљком, покушавајући да не оштете кости. Затим сипајте у воду, додајте грожђице, мешајте, покривајте газом, преклопите у четири слоја или са поклопцем и оставите два или три дана пре ферментације. Знаци такве ће бити карактеристична шљива, површинска пена и прилично кисели мирис.
Испразните течност с цревом, оставите седимент и стисните целулозу преко газиране коже. Добијени сок се сипа у теглу или бочицу, додајте шећер. За добијање сувих и полусухих вина довољно је две до две стотине гигара шећера по литру течности. Ако правите полусладно или слатко вино, онда је стопа гранулисаног шећера за исту количину сока од три стотине до тристо и педесет грама. Са горње стране на бочици стављамо медицинску рукавицу пробираним прстом или успоставимо хидролок. Вино намијенимо ферментацији на тамном мјесту са температуром од око 18-25 степени. У зависности од услова, ферментација ће трајати од петнаест до четрдесет пет дана.
Затим сипајте младо вино цевчицом, оставите седимент и ставите у хладно тамно место тридесет до деведесет дана. Током овог периода, вино ће осветлити, постати транспарентније и побољшати његов укус. Ми га просипамо у контејнере и стављамо у складиште.
Ово вино може бити из жуте и црвене шљиве.
Вино од воћне шљиве са квасом
Састојци:
- шећерна шљива - 5 кг;
- гранулирани шећер - 0,3 кг;
- филтрирана вода - 2,5 литара;
- активатор - 2 г;
- вински квасац - 2 г
Кување
Подигните шљиву шљиву, очистите камење и прескочите брусачем меса или млевите у блендеру. Добијамо целулозу, којој додамо топлу воду, шећер и разређен вински квасац и активатор у малој количини воде у различитим јелима. Мијешати добру масу, сипати у боцу или теглу и поставити водени печат. Такође можете користити медицинску рукавицу, чинећи пункцију на једном од прстију, али је погодније и сигурније контролирати процес ферментације мехурићима који се емитују у воду кроз цев која је чврсто уграђена на контејнер са вином. Драв 
обратити пажњу на то да се сита треба напунити само две трећине, јер се током ферментације повећава запремина.
После два дана, целулоза се притисне и сок се исцеди из њега, што се поново одређује у боци под водном заптивком док се процес ферментације не заустави. Затим уклонимо младо вино из остатка, употребљавамо цријево, залијемо га у бочице, затворимо плутом или поклопцем и мјесто за одлагање и складиштење.
Вино од воћне шљиве може се конзумирати за неколико месеци, али добија најбољи укус за три до четири године.