Ацхма из пита хлеба
Посуда од Ахме је једна од грузијских варијација познатог колача за све нас. У овој верзији посуде, деликатна сира или сисаљка се замењује слојевима пита хлеба намоченим у млеку или кефир.
Ацхма са лавашем је одлична опција за срдачан и хранљив доручак, чије припреме ћемо научити у овом чланку.
Како кувати акација из лаваша?
Пита хлеб од лаваша на ни на који начин није инфериорнији од класичне верзије посуде од домаћег пецива и припремљен је много пута лакшим и бржим.
Састојци:
- Јерменски лаваш - 6 комада;
- тврди сир - 200 г;
- кефир - 0,5 л .;
- јаја - 2 комада;
- маслац - 50 г;
- соли по укусу;
- зеленило - 30 г.
Припрема
Облик за печење је замазан маслацем и ставља свој доњи лаваш, тако да су ивице висиле преко бочних страна. Остатак пита хлеба расте на комад средње величине. Кефир је победио јајима, додао со и зеленило. Тврди сир трљао на великој групи.
На дну лавашастог облика стављамо слој нарибаног сира. Комади разбијеног лавасх-а потапају у мешавину јајне кефир и формирају њихов следећи слој. Затим поновите поступак све док се форма не попуни, а чим се ово деси, покријемо акму с комадима пита хлеба која виси са стране. Излијеђујемо остатке кефирске масе и окусимо торту са комадима путера.
После 20-25 минута, утрошена у пећници на 200 степени, ахма је спремна.
Ацхм "Ассорти" - рецепт из лаваша
Класика је класична, али без иновација у кувању, нигде, стога имамо много побољшаних рецепти за дуга позната јела. Један од њих је Ацхма "Ассорти", који комбинује различите врсте сира за сваки укус и џеп.
Састојци:
- Јерменски лаваш - 6 комада;
- Сирови сир (било који) - 200 г;
- сир "Сулугуни" - 400 г;
- сир "Фета" - 150 г;
- кефир - 0,5 л;
- јаја - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- зеленило - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Пре него што направите акму, лаваш се ставља у подмазани облик, тако да се његови циљеви спуштају. На великој групи, три сирева, мијешајте их и окусите срезаним зеленилом. Јаја брисати јогуртом, додати здробљени лук и зачине. Остаци пита хлеба се пресече на квадрате.
На дну "корпе" лаваша стављамо смешу сирева, затим слој лаваша натопљеног у кефир и поново сира. Поновите процедуру док не попунимо цео облик, а затим покријемо ацму "Ассорти" са висећим комадима пита хлеба. Подмазати врх Ачме са остацима кефира и јаја, а затим га шаљемо у пећницу на 35 минута на 200 степени.
У таквој ачми пре печења, поред сирева, можете ставити прстење парадајза, паприке или било које зелене боје. Осим тога, у матичној Грузији, поред млечних производа, воле да додају моцаре и оштре зачине на ово јело.
Лази ацхама из лаваша
Састојци:
- Арменски лаваш - 4 комада;
- качкаваљ - 500 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- маслац - 30 г;
- Млеко - 0,5 литра;
- сири тврди - 200 г;
- соли по укусу.
Припрема
Као иу претходним рецептима, прва ствар коју треба урадити је да направите печење, 
раније подмазан уљем, лаваш.
Ружени сир и сиреви су помешани, сољени и доведени у конзистенцију пастозе, додајући млеко (око ½ ст.). Такође возимо јаја овде.
Остаци пита хлеба подијељени су на комаде које одговарају пречнику посуде за печење. Сваки од ових комада је намакнут у млеку, а затим је сложен на слој сира. Када се обликује ахма, прекривен је остацима пита хлеба и сипао млеком. Припремљено јело се пече око 45 минута на 180 степени. Пре служења, акму, по жељи, украшен је зеленилом. Бон аппетит!