Квасац тесто на мафини на млеку
Тесто квасца на пеценкама, скуваној у млеку, показује се невероватно нежним и ваздушним. Савршено је обликована и брзо се повећава у величини. Пекаре су невероватно мекане и порозне. Уверите се да користите наше рецепте.
Тесно тесто на кисело млеко за пецива
Састојци:
- брашно - 550 г;
- кисело млеко 210 мл;
- Јајце (највиша категорија) - 3 комада;
- квасац - 25 г;
- шећер - 75 г;
- уље - 55 мл;
- вода - 105 мл;
- сол је фино.
Припрема
Вода се мало загрева, улије у дубоку посуду и баца свежи квасац. Затим сипајте шећер и мијешајте све састојке. Додајте неколико кашика брашна и оставите кашику 15 минута. Онда уђемо у кисело млеко, разбијемо јаје и темељно мешамо. На крају, сипајте у биљно уље, сипајте у брашно и гнетите круто тесто. Пажљиво га гнетемо, премазимо и оставимо га 35 минута, прекривеним чистим тканином. После тога користите готов кашасто тесто на млијеко да би направили пециво.
Рецепти тесто квасца за бунс на млеку
Састојци:
- брашно - 645 г;
- шећер - 25 г;
- уље - 35 мл;
- избор јајета - 1 комад;
- квасац - 10 г;
- млијеко - 125 мл;
- Шминка фине соли.
Припрема
У топлом млеку растворите пресуђени квасац, баците шипку соли, шећер, пробајте јаје од пилетине и додајте препливљено брашно у порције. Ми мешамо густо хомогено тесто и додамо мало биљног уља. После тога формирамо грудву, ставимо је у тањир, покријемо ручником и оставимо га на врућини 35 минута. Затим је уздигнуто тесто темељито гњечено рукама и остављено да се ферментира још 40 минута, а затим наставити са формирањем пецива.
Тесто са слатким квасцем за бисквит
Састојци:
- брашно - 960 г;
- млеко - 490 мл;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 35 г;
- пинч соли;
- маслац 145 г;
- два одабрана јаја.
Припрема
Загрејати млеко у микроталасној пећници и сипати сувим инстант квасом у њега. Помешајте и оставите пиво на топлом месту 15 минута. Затим сипајте у широку посуду, баците јаја без љуске, слани и истрчите исто замрзнуто масло. Све добро помешајте и уђите у брашно. Мачите еластично тесто, формирајте куглу из ње и спустите је у посуду леденом водом. Чим дође до површине, извадимо га, потопимо га пешкиром, гнетимо и оставимо је 10 минута испод салвете. Ми користимо квасац припремљено тесто на млијеку за прављење укусних пецива.