Најчешће, наравно, вино се прави од грожђа. А тек неколико њих зна да укусно алкохолно пиће такође може испасти из тако корисне берри као шипка. Како направити вино од дивље руже, сада сазнајте.
Састојци:
Кување
Ружне боке притиснемо са дрвеним ваљком. Ако користите суве бобице, онда их поделите на пола. Истовремено камење не може бити уклоњено. У суду сперите 2 литра воде са 2 кг шећера, оставите да се заварите и кувају на ниској температури око 5 минута, мешајући и уклањајући бијелу пену. Дајте сирупу да се охлади на 30 степени.
У одговарајућем контејнеру положите бобице дивље руже, сипајте шећерни сируп, преосталу воду и грожђе. Не може се опрати, јер на површини има дивљег квасца, што нам је потребно за ферментацију. Ми мјешавамо садржај посуде, причврстимо врат газом и ставимо је на тамно место 3-4 дана. Једном дневно морате мијешати. Када се појаве први знаци ферментације, одмах сипајте смешу у резервоар за ферментацију. Ставимо заптивку или гумену рукавицу са рупом у прсту. Ставите бочицу на топло мрачно мјесто.
Недељу дана касније, крзно се филтрира кроз газу, одвајајући целулозу. Додајте остатак шећера у ферментирани сок и опет поставите воду. Након отприлике 4-6 недеља, рукавица ће се дефлационирати или се водени печат неће сјести. На дну можете видети седимент, а вино олакшава. То значи да је процес активне ферментације већ завршен и морамо наставити даље поступање.
Дакле, младо вино прелије кроз сламу у другу погодну посуду. Ово треба пажљиво урадити како не би штетило седимент. Ако желите, додајте још шећера или поправите водку. Напуните резервоаре за складиштење до врха, добро затворите контејнер и пребаците је на хладно, тамно место за старење. Вино се испушта из седимента након око 3 месеца у припремљеним бочицама, а затим се херметички пробија и уклони на хладноћу.
Састојци:
Кување
Зрели ружичасти кукови трче под текућом водом, исецкавају их и стављају у флашу. Припремите сируп од воде и шећера, охладите га на око 20 степени, сипајте шипку и додајте квасац. На собној температури, пиће се инфицира недељу дана, а затим добро филтрирамо и дистрибуирарамо у бочицама. Држите вино у хладној соби.
Састојци:
Кување
Заједно подигните куке пажљиво пере. Кости уклањају и попуњавају га у теглу капацитета 5 литара. Одозго попуњавамо хлађени шећерни сируп припремљен од 3 литра воде и 1 кг шећера. Покривајте посуду тканином и оставите је 3 месеца. У исто вријеме периодично протресите посуду. После тога филтрирамо течност, раздвојимо га у бочицама, плутају чврсто и шаљемо у подрум. Што дуже стоји вино, боље ће се окусити.
Састојци:
Кување
Из свјежих јагодица уклањамо сјеменке, јер дају готовину од готовог пића. Стави воће у велику бочицу. Из воде и 2/3 од укупне количине шећера, заврите сируп, ставите лимун у њега. Напуните бобице сирупом. Следећег дана, квасац се раствара у води, улијева смешу у контејнер и стреса. Поставили смо водени печат на бочици и оставили га да се бацају на топлоту. Дане након 5 након почетка активног процеса додати шећер. Да би то урадили, излијемо одређену количину ферментисане течности, растворимо шећер у њој и натувајмо је назад у бочицу. Вино лута око 5-6 недеља. Затим га лагано исцедимо из формираног седимента, дистрибујемо је у контејнере, уклонимо га на хладном и издржимо најмање неколико месеци.