Храна Укусни чланак

Бијели сос

Бели сосови су један од врста класичних сосева који се користе у кувању великог броја јела. Сама бела сос је припремљена на бази млека или креме, која се често допуњава с сиром и маслацем и као загађивач, брашно или скроб.

Научимо како припремити бели сос са рецептима из овог чланка.

Печурки бели сос

Састојци:

  • беле печурке - 250 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • маслац - 1 ½ тбсп. кашике;
  • брашно - 1 ½ тбсп. кашике;
  • млеко - 1 ½ ст .;
  • сол - 1/2 тсп;
  • бибер - 1/4 тсп.

Припрема

Ми стављамо мамац на ватру и залијемо мало биљног уља у њега. Печурке се пресецају на било који прикладан начин и пржите у суду док не пусте сок. Чесен пролази кроз штамбиљ или је фино исецкан. Послажемо га печуркама и добро га мешамо. Печурке са белим луком стављају се у плочу и остављају се на страну.

Исперите тепихе и поново га вратите на ватру. Сада, на средњој врућини, растопите маслац и пржите брашно до златне боје. Када је брашно злато, можете га прелити млијеком и пазљиво га помешати, тако да у нашем будућем сосу нема више грудова. Припремите сос све до густине и сезону по укусу. Мјешавајте садржај поније са пре-печеним печуркама и послужите. Крем беле печурке савршено је за шпагете, или сочну шницлу.

Бели шпагети сос

Састојци:

  • маслац - 100 г;
  • лук - 1/2 комада;
  • шкампи - 400 г;
  • брашно - 1/4 предмета;
  • пилећа јуха - 1 комад;
  • крем - 1 комад;
  • нарибан "пармезан" - пола века;
  • Осушени бели лук - 1/4 тсп.
  • штапић мушкатног орашчића.

Припрема

У понвору растопите пола маслаца и испрате га фино исецканим луком све до меке. Када се лук омекша, поставите пред-ољуштене шкампе на њега и доведите их до краја.

Преостала половина маслера се расхлађује у суду и пржити брашно док не златно смеђе. Прженим брашном улијемо у смешу пилећа јуха и павлаке, додајте мало со и бибер, суви бели лук и мушкатни орах. Када се сос густи, мијешите је с шкампима и луком, а затим додајте у кувану тестенину.

Француски сос бијелог вина

Састојци:

  • бело вино - 300 мл;
  • крем - 250 мл;
  • брашно - 2 тбсп. кашике;
  • лук лука - 2 комада;
  • Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
  • маслац - 25 г;
  • свежа тимија - 1 грана;
  • лимунов сок - по укусу;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Исперите маслац у тигању и пржите на њега сесњене шалице до злата. Када лук промени боју, попуните вином и кувајте садржај тепиха око 10 минута. Додајте крем и сенф на тањир, мијешајте и кувајте сос све до дебела. Убрзати процес, помоћу кашике брашна. Густа сезона сос са сољу, бибером, лимуновим соком и сипајте у сос.

Бијели сос за пилетину

Бели сосови се могу припремати не само на основу пи (смеша брашна и бутера), већ и од једноставног грчког јогурта. Брзи, једноставни и невероватно укусни рецепт.

бели сос за пилетину

Састојци:

  • јогурт - 1 предмет;
  • бели лук - 1/2 зуба;
  • нарибани ђумбир - 1/3 тсп;
  • сол, бибер;
  • турмериц - 1/3 тсп.

Припрема

Чесен пролази кроз пресу и буквално неколико секунди жари у тавану са нарибаним ђумбиром и куркином. Ароматична греда је помешана са домаћи јогурт , со и бибер по укусу. Ми служим пилетини, или са једноставним равним колачима.