Храна Укусни чланак

Шта чини сос од соје?

Сојин сос већ дуго није престао бити егзотични додатак на нашим столовима. Додаје се у месне, поврћне и рибље специјалитете, на другим местима се припремају и други сосови и послужују са свим својим вољенима земљиште и пролећне ролне.

Шта чини соја сос - састав

Код куће, сојиног соса - у Јапану - користе соју, пшеницу и специјалну гљивицу, која игра улогу квасца и омогућава вам да упознате тачан укус свима нама. Након ферментације соса, филтрира се, кувати и флаширати. Чини се да је све једноставно, али у пракси да се гљива која је потребна за ферментацију - то је још један задатак, као и проналажење оригиналног рецепта. Зато се, додиривајући теми како направити густи сос од соје, фокусирамо се на технологију прилагођену нашој реалности.

Како направити сос од соје?

Домаћи соја сос је много дебљи од онога што можете наћи на полицама, али његов укус је мање засићен због одсуства најфармантнијег гљива Који.

Састојци:

  • соја - 160 г;
  • јуха - 55 мл;
  • брашно - 10 г;
  • маслац - 40 г

Припрема

  1. Пре-соје су натопљене, и након отапања заварите до мекоћу и очистите на било који одговарајући начин.
  2. Настало пиреје додатно разблажи пилећа јуха , додајте брашно и путер.
  3. Након кувања домаћи сос заврите 3-5 минута.
  4. После хлађења, сос се служи у посудама за рибу и месо, који се користе као преливи за салате и супе.

Како направити дебели сос од соје?

Упркос чињеници да је домаћи соја сос је већ дебљи од продавнице, згушавајући га на конзистенцију кечапа, без адитива, и даље неће радити. Дебели сојин сос је класични сос од терииаки који се обично служи са резанцима и користи се у рецептима за месо, застакујући га.

Састојци:

  • соја сос - 55 мл;
  • топла вода - 230 мл;
  • хладна вода - 55 мл;
  • ђумбир, суви бели лук - ¼ тсп;
  • шећерна трска - 5 тбсп. кашике;
  • мед - 25 мл;
  • скроб - 2 тбсп. кашике.

Припрема

  1. Растворите скроб у ледени води.
  2. Преостале компоненте листе, мјешајте у суду и сачекајте почетак кувања.
  3. Смањите топлоту, налијте у раствор скроба и оставите сосу да се згости.