Која храна садржи витамин Б12?
Цијанокобаламин или витамин Б12 се не синтетишу у људском тијелу, а ипак, свакодневно, морамо конзумирати одређени, иако изузетно мали (само 0.0003 мг) ове супстанце. То је веома важан елемент у процесу метаболизма, одговоран је за рад мозга и нервног система, штити нас од стресова и других негативних емоционалних стања, регулише крвни притисак, оптимизује депозите масти. У храни се може добити довољна количина супстанце, али за то је неопходно тачно знати шта је садржано витамин б12 да направите своју исхрану на прави начин.
Шта садржи највише витамина Б12?
Производ са највишим садржајем цијанокобаламина је јетра, али не свињетина, већ говедина или теле. Само 20 грама овог јела довољно је да обезбеди дневно унос витамина. Стручњаци препоручују да, иако двапут седмично, постоји јетру за оцекиване мајке којима је потребна повећана доза витамина Б12, а дјеца морају јести.
Још један богат извор цијанокобаламина је риба, нарочито харинга, сардина и лососа, као и других морских плодова, посебно ракова. Да би покрио недостатак витамина, довољно је за мале 100 грама порција.
Коју храну животињског порекла садржи витамин Б12?
Међу осталим производима у којима је представљен вриједан биолошки активан елемент треба поменути млеко, скут, павлака, кефир и сиреве. У обичном млеку, овај елемент није толико, у ферментисаним млечним производима садржи мало више. Стога, ако их редовно поједете, пожељно свакодневно, недостатак витамина Б12 ваше тело једноставно неће бити угрожен. Али стручњаци за исхрану препоручују ограничавање потрошње сира до три пута недељно, изузетак се може учинити само за сјајно осјетљивим сиром и ниско калоријски сиреви.
Који биљни производи садрже витамин Б12?
Храна биљног поријекла цијанокобаламина је врло ниска, тако да је њен недостатак често искусан вегетаријанци . Па ипак, такви производи не би требали бити дисконтовани. Сасвим је могуће уравнотежити вашу свакодневну исхрану. Извор витамина Б12 може бити пшенични хлеб и житарице од целог зрна. Такође, добра помоћ ће бити посуђе са додатком лиснатог зеленила: шпинат, зелена салата, зелени лук - такође се акумулира одређена количина цијанокобаламина.
