Шта се може кувати од трња за зиму?
Каква празнина не зими прави добру домаћицу. И компоти и сокови, џемови, џемови, џем и кисели крајеви. Укупно, а не на листи, али у хладноћи куће је угодно и хранљиво. Добићете козич у остави и радујте се, памтећи љето. Од недавно, у баштама, многи људи расте не само уобичајене рибизле и јагоде, већ и мање популарне грмље. Често се поставља питање да можете кувати са зида за зиму, јер овај трнови грм не само да служи као ограда која штити границе локације, већ такође даје богату жетву корисних бобица.
Јам, џем, џем
Наравно, све што одлучите да кувате са завоја за зиму, одаберете бобице зреле, не оштећене, без тамне плоче. Најлакши начин за кување џемова или џемова из слоја је технологија скоро иста.
Састојци:
- бобице без прућа и лишћа су тешке - 3 кг;
- бијели шећерни песак произведен у земљама ЗНД - 3-4 кг.
Припрема
Дозволи нам да вам кажемо како припремити џемпер за зиму на два начина - са и без камења.
Да кувамо џем с костима, налијте припремљене (сушене, опране и суве) бобице у посуду, сипајте сируп (шећер растворите у 2 литре воде) и кувате док не заварите, уклоните пену. Од почетка врела, кувати 10 минута, охладити и поновити поступак. Ставимо џем у тегле и затворимо.
Други метод захтева више времена и напора. Јагоде су испуњене водом (да су покривене ¾) и кувају 10 минута. Цоол, изаберите бобице из воде, извадите кости. У раствору растворити шећер и послати окрет. Крените 15 минута и завртите.
Да кувамо џем или џем, на половину исјечите бобице, извадите кости, прескочите мљевилицу за месо и напуните шећером. Када се шећер раствори, почињемо да врео, мешајући тако да не гори. Када џем достигне жељену конзистенцију, навијте.
Цоок цомпоте
Такође је лако припремити компот трнова.
Састојци:
- јагода, регрутована, без репа - 5-6 кг;
- бели гранулирани шећер - 3-4 кг;
- припремљена вода (филтрирана, флаширана) - 4-9 л.
Припрема
Можете убрзати компот различите снаге: што више јагода стављате у теглу, то ће бити богатије пиће. Зими, јаки компоти се могу разблажити куханом водом и не складиштити "воду у лименкама", јер многи називају обичне компоте. Дакле, опрати моје бобице, осушити их и дистрибуирати у банкама. Измерите праву количину воде, убрзајте и растворите шећер у њој. Добијену чорбу да сипате ред и оставите око пола сата. Затим, инсталирајте банке у резервоар или слив за стерилизацију. Стерилизирајте на основу времена 10 минута по 1 литру. Као што видите, лако је кухати црне трње за зиму.
Ако никада раније нисте припремили друга пића, биће вам изненађени како се испоставило да је лако направити сок од зиме за зиму. Само прескочите пролаз соковник , сипајте сок у посуду, додајте шећер у количини од 300 г за 1 л, кувајте четврт сат времена од кључања и уђите у стерилна јела.
Савори препарати
Нису сви љубитељи џемова и компоти. За оне који преферирају сосове, рећи ћемо вам како кувати ткемали од трња за зиму.
Састојци:
- јагоде трња после мраза - 2 кг;
- зрели црвени густи парадајз - 1 кг;
- врућа паприка "Чиле" или "Спарк" - 1 ком.
- бели лук - 1 средња глава;
- зачини - по укусу;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Ми перемо опране бобице кроз млин за месо, уклањајући кости од њих, заједно са парадајзом, белим луком и врућим бибером. Ставите масу у суду, додајте зачине и соли и почните кувати. Не заборавите да мешате и уклоните пену. Као опциони изборни састојак, можете додати шећер у сос (ако је укус превише треснут), прошетао кроз траву: босиљак , цилантро, першун, ловаге. Када сос почиње да се губе, можете га распасти у стерилне посуде и навијати.