Који су витамини у шаргарепу?

Корење - рекорд међу свим поврћем за садржај хранљивих материја. Могуће је написати читав медицински расправу о томе које витамине се могу наћи у шаргарепу, али ћемо ипак покушати да концизно и експедитивно опишемо његову неописиву употребу.

Шаргарепи су дошли у Европу у 10. веку, али нико није био заинтересован за своје коријене. Корење је цењено за цвеће и мирисно семе.

Данас се култивише на свим континентима иу готово свим земљама. Међутим, из необјашњивих разлога, они га не једу у Грузији, али Грузијци упозоравају: ако су вам послужили јарак са шаргарепом и кажу да је ово грузијска кухиња, не вјерујте, лагају.

Дакле, покренемо списак оних витамина, а не само витамини садржани у шаргарепу.

Витамински састав:

• Б витамини;
• витамин ПП;
• витамин Ц;
• витамин Е;
• витамин К.

Мислили смо да смо заборавили витамин а ? Све није тако једноставно. Корење садржи огромну количину каротена - прекурсора витамина А. Да би се успешно синтетисао и апсорбовао витамин А, једење шаргарепе треба комбиновати са производима који садрже масти - маслиново уље, павлака.

Корење је богато не само у витаминима, већ иу минералима. Списак минерала је импресивно обиман:

• калијум;
• гвожђе;
• хром;
• фосфор;
• никл;
• кобалт;
• бакар;
• јод;
• цинк;
• флуор.

С тим што витамини садрже корење, сада је све јасно. Али постоји још једна интересантна категорија корисних супстанци - фито-цинкови.

Пхитонциди су природни антибиотици које биљке производе за сопствену заштиту. У многим биљкама, фитонциди показују снажан мирис, као што је у луку и чесном. Шаргарепа, иако има свој укус, очигледно није претња. Међутим, да би уништили витамине у оралној шупљини, довољно је жвакати свјеже корење.

Витамини садржани у шаргарепу имају благотворан ефекат на наше цело тело.

На пример, каротен олакшава рад плућа, корисна је за девојчице током пубертета, и, као што знате, најбоља је храна за наше очи. Свеже стиснут сок од шаргарепе је одлична превенција и третман болести очију.

Сок од шаргарепе се третира са следећим болестима:

• берибери;
• болести јетре;
• кардиоваскуларне болести;
• бубрег;

• анемија;
• полиартритис;
• колитис.

Рав шаргарепа јача гуму, а каротен промовира производњу хормона раста, што је корисно за децу и људе свих узраста за регенерацију целог тијела.

Корење се користи за спречавање рака, као и за лечење дијабетеса.

Остаје само једно питање: зашто дјеца тако пажљиво избјегавају судар са овим корисним поврћем и занемарују га у било којем облику?

• ← Који су витамини у лимуну?
• Који су витамини у меду? →