Маслиново дрво, према познатој античкој грчкој легенди, божица је представила Атина, и било би лако вјеровати ако сазнате како су маслине корисне.
Осим тога, маслине имају таква корисна својства због присуства у њима других корисних супстанци - сапонина, који имају тонски ефекат на тијелу и побољшавају процес пробављења.
Масама за мршављење није забрањено јести, многи стручњаци их препознају као дијететски производ. Иако се нека енергетска вриједност воца може срамотити - стотињак грама маслина које једу, доносиће око 115 калорија у тијело. Међутим, не би требало да бринете, јер су јагоде високе хранљива вредност. Њихов садржај калорија је углавном због присуства здравих масти и целулоза а не "брзих" угљених хидрата. Дакле, мало је вероватно да ће добити масу од једења маслина. Генерално, маслине за мршављење су чак корисне, јер због присуства витамина и минерала у њима помажу нормализацији метаболизма.
Међутим, маслине немају само корисна својства, већ и контраиндикације. Не треба их злоупотребљати од људи са холециститисом - запаљењем жучне кесе. Међутим, мала количина маслине и даље никоме није штета. Иначе, нису све маслине толико корисне. Већина њих се третира хемикалијама. Стога, ако желите купити црне маслине, потрудите се да нема гвожђе глуконата (Е579).