Вегетаријански пилаф

Пилаф је једно од најстаријих јела, чије су традиције припремљене на Блиском истоку иу Индији и пре наше доба. Постоји много рецепата за припрему пилауа. Чак се може рећи да су различите врсте пилафа у облику, а не само стилови и методе кувања, већ, пре свега, производи укључени у композицију. Пилаф је сложено јело, главни производ је пиринач, а масти мора бити присутна. Избор друге компоненте, која одређује врсту пилафа, може се веома разликовати, најчешће је месо, понекад риба. Печурке, махунарке, поврће, воће, различите зачине и зачини такође се могу додати пилафу. Плов може бити вегетаријанац.

Реци ти како можеш кувати вегетаријански пилаф.

Ови рецепти ће бити интересантни не само за пост и вегетаријанце различитих врста, већ и за оне који не користе одређену храну из различитих разлога. На крају, вегетаријански пилаф је занимљива алтернатива уобичајеном пилау са месом.

Вегетаријански пилаф са чичмама, печуркама и поврћем - рецепт

Састојци:

пиринач - 2 чаше;
шкампи - 1 шоља;
свеже печурке (шампињони, шампињони, бели) - 400 г;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
гхее или поврће;
зачине (готова смеша за пилаф);
бели лук;
зелен

Кување

Унапријед потопите чичерке Са кључањем воде, после 3 сата додавамо со, прелијемо чисту воду и кувајмо је одвојено све док не будемо спремни.

У котлу или сауте панови растопите маслац (не жалимо се за уље). Мала пржите или чувајте фино исецкане лук и корење. Додајте у печурке печурке, исечите мало више грубо. Кувати све заједно на ниској врућини, мешајући 8 минута, а затим положите опран пиринач, кувану чичку и зачине, прелијте хладном водом тако да покрива 1-2 прста. Мешајте 1 пут. Кул пилаф до завршетка, прекривен поклопцем, близу краја процеса кувања, направи образац ретких шупљина до дна са столом ножем или дрвеним штапићем, стављајте чесенске каранфиле у шупљине. Припремљени пилаф сервирани, посути са сецканим зеленилом, можете послужити чај и колач.

Састав таквог јастука може такође укључити слатке паприке, тиквице и броколе, шаргарепу се може заменити бундевом или једноставно избрисати. По жељи можете попунити пилаф са парадајз пастером (1 жлица кашике, додајте када пијте пиринач и дуду са водом).

Сушено воће вегетаријански пилаф - рецепт

Ово јело се може поставити као десерт, у сваком случају, то је добра опција за доручак или ручак, такође је погодна за дјечју и спортску храну.

Састојци:

пиринач - 2 шоље;
слане - 150 г;
суво кајсије - 150 г;
розине - 50 г;
шафран, кардамом, мушкатни орах, цимет или ванилија;
маслац или поврће.

Кување

Из сљунова уклоните кости. Све сушено воће попуњавамо са кухањем воде 10 минута, онда ћемо спајати воду и опет ћемо опрати. Ми ћемо кухати пилаф на начин да се сушено воће неће кухати, иначе ће значајно изгубити у употреби.

Пиринач темељито исперите хладном водом, улијте кључану воду у тепихе и кувајте на ниској врућини 10-16 минута након кључања (зависи од врсте и врсте пиринча). Вишак воде из воде. Додајте уље на пиринач, зачинске зачине и сушено воће (сушене кајсије и суве слане могу се дробити). Мешајте и послужите.

Такође можете додати сухе смокве на пилаф, такође га морате парити у врели води и исецати на резанце. Могуће је укључити и остала сува воћа (и осушене бобице) у састав таквог пилафа, такође морају бити паром и, ако је потребно, уклонити. Пилаф сушеног воћа послужен је чајем, каракадом, рооибосом или компотом од сушеног воћа, природним соковима.