Кнедле са сировим кромпиром
Кнедле - посуда која је израђена од бесквасног теста, са различитим пуњењем - воћа, поврћа, бобица или меса. Такав оброк треба пуно времена, али резултат ће вас одушевити! Нудимо вам неколико рецепата за кнедле са сировим кромпиром.
Кнедле са сировим кромпиром и сланином
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- сијалица - 1 комад;
- сирово маст - 50 г;
- Готово тесто - 1 кг.
Кување
За кување кнедле, сиров кромпир и лук чисте. Затим окрећемо поврће заједно са сланином кроз брусач меса, додамо мало соли и бибера. Исеците тесто, исеците на мале квадрате и поставите мало пуњење за сваку од њих. Рубови су уредно повезани да би се формирали троуглови. Кухајте кнедле 10 минута и послужите столу павлаке.
Кнедле са сировим кромпиром и печуркама
Састојци:
- зачини;
- кромпир - 500 г;
- печурке - 300 г;
- зелен
За тест:
- брашно - 2,5 тбсп;
- маслац - 1,5 тбсп. кашике;
- павлака павлака - 2 тбсп. кашике;
- фино со - штипање;
- топла вода - 1 тбсп;
Кување
У посуду брашна, бацамо сол, стављамо парче маслаца, павлака и прелијмо у топлу воду. Нежно гнетите тесто, покријте га ручником и оставите 15 минута. Очистимо кромпири, грчимо их на грудима. Процес печурке, резане плоче и брзо испржите у посуди. Затим додајте сецкане зеленице и мешајте с кромпиром. Испразните тесто у правоугаоник и са кашиком само положите пунило. Покривајте слободном ивицом теста, причврстите ивице и исеците кнедле са стаклом. Укопи их док се не кувају у врели води и понесу киселу крему.
Кнедле са сировим кромпиром и млевено месо
Састојци:
За тест:
- кефир - 1 тбсп .;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- сода - 1 тсп;
- фино со - штипање;
- брашно - 3 тбсп.
За пуњење:
- млевено месо - 700 г;
- кромпир - 3 комада;
- лук - 2 комада;
- зачини .
Кување
У кефир баците сода и оставите 15 минута. Затим додајте маслац, со и постепено сипајте брашно. Гнетите тесто и оставите га пола сата, покривеним ручником. Очистите кромпир и лук, решите их и мешајте са млевеним месом. Попуните пуниљем са зачини, налијте у неку воду и мешајте. Испразните тесто с котрљајућом игло, исеците чаше са чашом и проширите се на сваки део пуњења. Чврсто обликовати ивице и кухати кнедле у трајању од 7 минута у врели води. Када сервирате, попуните посуду са прженим луком и павлаком.