Турска јетра - рецепти за кување
Јетроза ћуретине користи се у различитим рецептима за кување: кува, пржена, замрзнута, а такође прави оригиналне салате и колаче. Богат је витаминима и минералима, тако да је веома корисно за наше тело.
Рецепт за пашту јетре у Турској
Састојци:
- јетра младе ћурке - 800 г;
- сијалица - 100 г;
- зачини;
- биљно уље - 40 мл;
- корење - 1 комад;
- маслац - 40 г.
Припрема
Јетра се обрађује, опере и прља у уљу или кувају у кувајућој води док се не кува. Без губитка времена, очистимо зрак, разбијамо га меленко и пассеруем на биљној масти све до меке. Затим додајте нарибане шаргарепе, мешајте, испрате 5 минута, мешајући. Затим ставите све у посуду блендера, ставите маслац, сол по укусу и веку док не глатке. Сада пажљиво ставите пашту у теглу и пошаљите га у фрижидер на неко време. Ово јело је савршено комбиновано са свежим краставцима, парадајзом и киселим купусом.
Турска јетра у мултиварку
Састојци:
- јетра младе ћурке - 800 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 200 мл;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Јетра се обрађује, сечени на комадиће и обојени са свих страна у биљном уљу, одабирајући начин "Бакинг". Затим сипајте пшенично брашно, темељито премјешајте и оставите још неколико минута испод затвореног поклопца. После тога стављамо павлаку, посуђујемо посудом и зачићемо. Пре служења, померите црну јетару у киселој креми на плочу и потресите свеже биљем.
Јетрна јетре са црним луком
Састојци:
- турска јетра - 1 кг;
- сијалица - 4 комада;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- крема - 600 мл;
- зачини.
Припрема
Јетра је пажљиво обрађена, обрађена из филма и опрана. Онда потопимо комаде у брашно и положимо их на тепих који је врућ са уљима. Спржите 5 минута на обе стране, а затим додајте со по укусу. Очистимо сијалицу, исперите је, получи полукруг на златну боју. Затим померимо јетру печењем у биљној пећи у посуду за пециво, напунимо је количином креме и пошаљите у пећницу 20 минута да сагоримо сос. Као јело послужујемо кухани пиринач или тестенине. То је то, јеврејска јетра спремна је у пећници!
Рецепт за палачинке из турске јетре
Састојци:
- турска јетра - 1 кг;
- сијалица - 2 комада;
- зачини;
- јаје - 1 комад;
- хлебне мрвице - 2 тбсп. кашике;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље.
За сос:
- сијалица - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- вода - 500 мл;
- крем - 150 мл;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- зачини.
Припрема
Јетра је опрана, исушена и пажљиво сече 
филм. Сијалица је очишћена, исецана на делове и дробљена јетром у блендеру. У примљеној тежини возимо јаје, залијевамо мљевени хлеб и зачине по укусу. Ми све темељно мијешамо и уклањамо припремљено млијеко за пола сата у фрижидеру. Тањир са мало уља и кашике положи палачинке. Сперите их око 2 минута на средњој врућини са једне стране, а затим пажљиво окрећите и пржите са друге до блањања. Поред тога, припремите сос. Да би се то учинило, лук се очисти, разбацује у мале коцкице и опусти се док не прозрачи у дубоком тигању са маслацем. Затим сипајте у брашно, мешајте и испражите 2 минута. Налијте филтрирану воду и стећу мешавину на ниској температури све док течност не упари. На самом крају, пажљиво сипајте крему, доведите до вреле, сачекајте 2 минута и пустите палачинке јетре.