У многим кухињама, на пример, на грузијском језику, уобичајено је да пеки тортуром од кукурузног меса и да их послужимо за сто, допуњујући друге посуде или само за снацкање. Производи, упркос једноставности извршења, су невероватно укусни и корисни. Кључ успеха у припреми кукурузних тортиља покривен је квалитетом кукурузног брашна. Требало би да буде сасвим фино млевено, највишег степена и идеално белог кукуруза.
Састојци:
За тест:
Кување
Грузијске тортиље или како их зову у Грузији - мцхади, они су једноставно припремљени, може се чак и примитивно рећи. Класични рецепт укључује употребу само кукурузног брашна и воде без додавања соли. Али у пракси, домаћице да побољшају укус и чине производе сјајним када гнету тесто мало соли и прашка за пециво (сода гашени).
Кукурузно месо се иницијално пресеже, помеша се с сољем и прахом за пециво, додаје воду и пажљиво и дуго мешају. Мцхади се пржени у сувом тепиху или само мало уље. Затим, влажно тесто кукуруза се покупи мокрим рукама, формира колаче и шири их на сувом тепиху. Након обогаћивања производа испод поклопца са обе стране, пребаците их на посуду и служите врућим. Такви равни колачи са сиром (Имеретински ор сулугуни ).
Састојци:
За тест:
Кување
Чак и укуснији и кориснији ће испразнити равне колаче на кефир у пећници. За њихову припрему, мијешајте прешано брашно кукуруза са јајима и кефиром, додајући у процес соли и прашка за пециво. У зависности од особина кукурузног брашна, можда ће бити потребно мало више или мање, али тесто треба да буде влажна и густа конзистенција, тако да можете извадити пелете из ње. Да бисте то урадили, поделите га на шест делова и свако поставите на силиконску подлогу или пергамент науљили на листу за печење. Производе дамо равном стању, капут маслиновим уљем на врху, потресемо са семеном сезама и маком и поставимо у пећницу која је загрејана до 185 степени двадесет минута.
Такве пљоснате плодове направљене од кукурузног брашна такође могу бити слатке додавањем мало гранулираног шећера у тесто.