Дебеле пахуљице на кефир - рецепт
Близу карневал и одговорне домаћице већ активно траже нове рецепте за њихову примену у данима овог забавног одмора. Традиционално палачинке са млеком Нико није изненађен. Али производи направљени на кефир, па чак и уз употребу квасца, моћи ће да импресионирају многе. Излазе дебели, али истовремено величанствени и ваздушни. А ако немате ништа против квасних производа, обавезно кухајте палачинке на кефир према рецептима испод. Ви и ваша породица сигурно воле ове руде "ратнике".
Како направити густе блиставе палачинке на кефир - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 480-520 г;
- кефир - 490 мл;
- топла вода - 375 мл;
- јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 45 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- маслац - 125 г;
- сол - 2 штапића;
- биљно уље рафинисано у тесто - 70 мл;
- Рафинисано биљно уље за печење палачинке.
Припрема
Пошто је тесто за наше палачинке квасац, ми направимо први корак за тесто. Да би то учинили, у малом водичку растворити сув квасац и растворити пола чаше брашна. Смешу припремите на врућини двадесет пет минута, прекривеном тканином. Током овог времена квасац се активира и маса се пени. Сада стављамо јаја у тесто док се шећер не освјежи шећером, бацамо сол, загријемо топло кефир и рафинирано уље од поврћа. Последњи корак је да уђете у брашно, пресеђите кроз сито и промешајте помоћу вибрирања све док се сви груди брашна не растављају у потпуности. Затим поставите тесто за палачинке у врућини од двадесет до тридесет минута, тако да се мало уклапа и зори.
После тога наставите печење блиставих палачинки. Да бисте то урадили, с кошуљицем, налијте тесто у центар уљане палачинке и распоредите тесто преко дна са светлосним окретима. Након браонања са једне стране, окрените палачинку са дрвеном лопатицом другом и пржите мало више.
Ставите готове пухасте палачинке једне на другу на плочу, обложите површину биљним уљем.
Дебеле бујне палачинке на кухани води кефир - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 480-520 г;
- кефир - 490 мл;
- вода (кључална вода) - 490 мл;
- јаје - 4 комада;
- гранулирани шећер - 40 г;
- суви квасац - 2 тсп;
- сол - пинцх;
- биљно уље рафинисано у тесто - 35 мл;
- рафинирано биљно уље за подмазивање посуде.
Припрема
Одрезати пшенично брашно и комбиновати половину своје укупне количине у посуду са гранулираним шећером, шчепом соли, сувим квасом, а затим сипати кувљеним кефиром и добро мијешати. У овом случају, резултујућа смеша ће бити наша пива, тако како је очекивано, стављамо га топлином и удобношћу у трајању од двадесет до тридесет минута, покривајући посуду пешкиром.
Након истека времена и након пене опара, пребијте јаја, мијешајте их са преосталим брашном и мешајте са мјешавином бујног квасца. Затим сипајте воду са кључањем у тесто, мешајте док глатка и поново ставите топлоту истовремено са сунђером. Сада прелијте рафинисано биљно уље у зрело тесто, мешајте и 
Пељемо палачинке.
Темељно загрејте на светлији бели дима, обложите је биљним уљима, налијте тесто у центар са кошуљицом, дистрибуирајте је преко целог дна и пеците га са обе стране на благо благо.
Као иу претходном рецепту, готовим палачинкама стављамо гомилом сламица и капутом свако са маслацем.
Памучна павлака, џем, мед или кондензовано млеко могу се служити одвојено за такве бујне палачинке, а додатно их можете попунити жељеним пуњењем.