Порк Печен рецепт

Печење подразумијева дуго издржавање на ниској ватри, омогућавајући месу да максимизира свој укус. У модерној кухињи, печење подсећа на голаж. Комади меса обично се послужују са обиљем сосева, као и са различитим поврћем, који су такође замрзнути месом. Као и обично, додатак помфриту је свежа салата.

Рецепт за укусно свињско печење

Састојци:

свињско раме - 1,5 кг;
биљно уље - 3 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
црни лук - 1 ком.
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
Кумин - 1 тбсп. кашика;
сушени оригано - 1/2 тсп;
светло пиво - 1 тбсп;
пилећа јуха - 2 жлице;
кромпир - 3-4 комада;
Шалоти - 1 ком.
першун - бунцх;
врућа паприка - по укусу.

Припрема

Пећница се загреје до 180 степени. Свињетина се суши са папирним пешкирима.

У јеловнику загрејемо уље и испржимо месо на њој, унапред зачињен сољем и бибером. Препоручљиво је да се негде третира у трећини меса одједном, тако да постане равномјерно златна, а не замрзнута у свом соку.

Преостала маст након пржења се сипа у посебан контејнер, месо се ставља на плочу, а бројлер поново враћа у ватру. Положите печење, шаргарепу и лук, пресеђени на коцке. После 5-6 минута додамо бели лук, топлу паприку, куму и оригано до поврћа, испрати све, мешајући, неколико минута.

Попуните садржај бројлера пивом и након 6-8 минута залијепите пилећа јуха и 1 1/2 чаше воде. Вратите свињетину у лонац заједно са мастима. Доводимо течност у лончару до вреле и уклонимо посуђе из ватре. Ставите посуђе у рерну 30 минута. Након што је време завршено, ставимо кромпир у роастер и вратимо печење у пећницу још сат и по. Припремљени помфрит посипати свјежим биљем прије служења.

Роштиљ свињетина у спорном кухињском апарату може се такође кувати са овим рецептом. Након печења меса и поврћа укључите режим "Каљење" на 2 сата. Ако уређај није "угашен", замијените га истовремено са "Бакинг".

Порк Печен рецепт

Састојци:

свињски филе - 1 кг;
земља коријандер - 1 1/2 тбсп. кашике;
цимет - 1/2 тсп;
мљевени кумин - 1/2 тсп;
бели лук - 2 каранфилића;
суво црвено вино - 350 мл;
маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
першун;
сол, бибер.

Припрема

У малтеру млетите кумин са циметом, коријандром и белим луком у пасту. Ставите месо и мешајте са насталом пастом. Напуните свињетину вином и оставите да маринирате у фрижидеру 4 сата. Испустите свињетину из мариниране и пржите у посуди за печење до златне боје. Испржите пржено месо мјешавином маринаде вина са парадајзом. Печење попијте са сољу и бибером и гурите на ниској врућини 30 минута. Поспремите припремљено јело са биљкама.

Печени рецепт са свињским месом

Састојци:

свињетина - 750 г;
брашно - 1 1/2 тбсп. кашике;
сол, бибер - по укусу;
паприка - 1 тсп;
маслиново уље - 1 1/2 тбсп. кашике;
печурке - 200 г;
шаргарепа - 1 ком.
црни лук - 1 ком.
осушени босиљак - 1/2 тсп;
земља коријандер и рузмарин - 3/4 тсп;
лимунов сок - 2 тбсп. кашике;

зелен

Припрема

Свињетина сече на велике коцке, пазљиво узмите сољу и бибер, баците у брашном и пржите у маслиновом уљу до златне боје. Пржено месо стављамо у посуде, а на утопљеној масти призивамо печурке, шаргарепе и лук све до меке.

Посути месо у лонцу са паприком, босиљем, коријандром и рузмарином. Ставите поврће на врху и налијте садржај лонца водом или броколом тако да покријете месо. Ставите посуде у пећницу која је загрејана на 180 степени у трајању од 1 сата. Готово јело се може посипати биљем.