Рецепт за јагњетину кебаб у пећници

Лиулиа кебаб је национално кавкаско јело које има пуно опција. Да вам испричамо рецепте за кување кебаба у пећници.

Лулија-кебаб у пећници са зеленилом

Састојци:

млевена свињетина - 0,5 кг;
млевено месо - 0,5 кг;
лук - 300 г;
масноћа овчијег - 50 г;
пролећни лук - 5 снопа;
першун - 1 гомж;
соли по укусу;
хмеља сунели - 1 тсп;
осушени босиљак - штапић;
сушени чили паприка - штапић.

Припрема

Дакле кухати кебаб у рерни није тешко. Традиционално израђен је од јагњетине . Али припремићемо се од више импровизованих производа. Пуњење мора бити комбиновано и правилно гнетено. Мршавимо на грудима, тако да наше јело добро мирисе јагњетину. У процесу трљају и даље мијешати добро. Лук је врло фино резан и додати у масу. За 1 кг меса потребно је да узмете најмање 300 грама лука. Сва зелена су такође фино исецкане, додавана меса и добро мијешана. Имајте на уму - што је зеленије то боље! Зелени лиула кебаб неће покварити!

Влажемо руке водом и мијешамо нашу посуду. Затим додајте со, хопс сунели, осушени босиљак (на истоку то се зове и оригано) и мало мљевена чили за оштрину. Мешајте док се не загреје и оставите у фрижидеру 30 минута док се пећница загрева. Шкарице пре кувања треба да буду намочене у води, а онда неће гори. Док се пећница загреје - одузимамо пуњење и од ње формирамо кобасице, а затим се скупљамо на ражњу и гнетимо. Распрамо на роштиљу, тако да се топлота равномерно распоређује око посуде и шаљемо је у врло врућу рерну 20 минута. У овом случају, кобасице се неће распасти и добро заплијенити. Након 20 минута, скровиште вратите у пећницу истих 20 минута.

Постоји и рецепт за кување пилећег ћебља у пећници.

Пилећи луб-кебаб у пећници

Састојци:

млевена пилетина - 1 кг;
брашно - 2 тбсп.
бели лук - 4 каранфилића;
црни лук - 3 комада;
соли по укусу;
бибер - по укусу;
листови зелене салате.

Припрема

Узми месо и сјећи све црни лук. Пилећа мица је много водорнија од било ког другог, тако да се црни лук фино исецкан у њега, а не кроз месну млину. У супротном, из њега се извлачи додатни сок и то ће спречити моделирање посуде. Меленко исецкати бијели лук и додати у пуњење. Посути с сољу и бибером и додати брашно како би постарање постало еластичније. Затим се маса мора ставити у полиетиленску врећу и добро утабати на стол за пет минута. Затим, узмите ражњеве, пре-натопљене у воду, и формирајте их на кобасицама, сужавајући се на ивицама. Све стављамо на плочицу за печење и шаљемо је у тешку грејну рерну 15-20 минута. Чим се појави униформна златна корица, посуда је спремна. Ставите је на свеже листове зелене салате и служите је столу. Пилећа лула кебаб у пећници је врло нежна.

Једноставан кебаб

Састојци:

млевено месо - 0,5 кг;
лук - 2 комада;

соли - штапић.

Припрема

У млевену говедину додајте нарибани лук. Посути с сољу и мијешати. А да је наша пуњења била еластична - ми смо га претукли на плочу, узели смо га у руку - и опет смо победили, тако да се месна влакна раздвајају. Кувајте овако 10 минута. У међувремену, дозволите дрвеним палицама да намакате у води, тако да не пале тада када пече. Ако време дозвољава - ставите млевено месо у фрижидер два сата - онда ће се устати и лакше се плесати. Затим, клесите кобасице на палицама, проширите на плочицу за печење. Кебаб кувајте у пећници 10 минута. Површина надопуњавања би требало одмах да зграби и стврдне - онда ће се кебаб испоставити сочно, а не горе него на роштиљу.