Палачинке са млеком
Танке и мирисне палачинке које се тек туне у устима - сан сваке хостесе. Ово је свестрано јело које може бити основно или слатко, зависно од пуњења. Постоји много варијанти пуњења за палачинке, можете их обмотати или ширити готово све што волите.
Главни проблем за многе је припрема танке палачинке, ваздуха и блага. Због тога желимо да поделимо палачинке чоколадних рецепти, који вам неће донети пуно времена и труда, али резултат ће задовољити ваша најбоља очекивања.
Палачинке са млеком - рецепт
За оне који желе задовољити себе и своја домаћинства са укусним домаћим палачинкама, рећи ћемо вам како направити палачинке са млеком.
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- брашно - 1, 5 чаша;
- млеко - 250 мл;
- врела вода - 350 мл;
- соли - 0,5 тсп;
- шећер - 1,5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1 тбсп. кашику.
Кување
Мешајте шећером сољу и јајима, додајте маслац и млеко њима. Поново добро мешајте - требало би да имате хомогену масу. Обришите брашно и пошаљите у смешу. Обришите све и побрините се да се не формирају груди. Онда сипајте у кључу воду и поново се мешајте - требало би да добијете тесто. Ако је потребно, додајте јос мало млека. Оставите тесто за пуњење (15-20 минута). Добро загрејте тањир, масти и пржите палачинке са обе стране на средњој топлоти.
Запамтите: што мање испуштате тесто у тањир, разређите палачинку коју добијете.
Палачинке за кашастице квасца
Састојци:
- млеко - 1 л;
- јаје - 4 комада;
- вода - 150 мл;
- брашно - 4 чаше;
- шећер - 3-4 ст. кашике;
- крух - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 1/2 тбсп;
- сол - 1 тсп;
- суви квасац - 1 врећица.
Кување
Залијете 750 мл млијека у посуду и загрејте га како би га загрејали. Пробити брашно, мијешати с крупицом, шећером, квасом и комбинујте с млеком. Све добро мијешајте и пошаљите сат времена на топло место како би се тесто уклапало. Када је спремна, додајте јој јаја, биљно уље и сол, и поново добро гнетите. Преостало млеко кувају и одмах се улије у тесто (тако да се пере), покривати и оставити још 20-25 минута. Након овог времена, додајте још 150 мл топле воде и наше тесто је спремно.
Добро загрејамо тепих и, сипајући тесто с ливачком, сипајте га у средину, затим га дистрибуирајте у таваку и спржите средњу топлоту са обе стране. Ако је тесто испало превише густо, можете додати још топлу воду, ако желите слатке палачинке - додајте шећер у тесту.
Палачинка Цхоук Тоугх
Ако сте стварно желели палачинке, а нема млека, нема кефира у кући, рећи ћемо вам како направити чашу пита за палачинке без њих.
Састојци:
- вода - 500 мл;
- јаје - 1 ком.
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- сол - 1 тсп;
- сода - 1 тсп;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- брашно.
Кување
Сипајте воду у посуду, додајте јој јаје, со, шећер и сода, гашени сирћет. Добро све обришите и додајте толико преплављеног брашна како бисте направили дебело тесто попут фриттерса. У то време ставите воду на ватру (довољно да се тесто раствори и направи течност). 
Пази како се загрева, не морате да га доведете у врелину, али морате ухватити тренутак када се вода загрије до 70 степени. Ово се може разумети бојом воде: када постане облачно, а мале длачице почињу да се подижу са дна.
Уклонимо ову воду са врућине и почнемо додати танку струју у тесто, непрекидно га мијешати тако да се не претвори у лепак. Разређите тако да тесто постаје течно, што је потребно за палачинке. Сјајите посуду, посујте с сољу, а затим обришите папирним пешкиром. Додајте кашичицу биљног уља у посуду и почните сипати палачинке, сипајте тесто у лонац.