Телетина Тартар - Реципе
Тартар снацк нема никакве везе тартар сос . Ово је класично европско јело. За припрему тартара, у зависности од рецептуре, неопходно је прво-класификовано говедино филе (у идеалном случају, телетина) или свежа, слана риба.
Бифтек тар-тар
Састојци:
- говеђи филе - 0,5 кг;
- капаре - 50 г;
- лимунов сок - 3 тсп;
- Зелени лук - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 тбсп. кашика;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- Табасцо или Ворцхестер сосеви - 4 тсп;
- маслиново уље - 4 тсп;
- со и земља бибер.
За гарнитуру:
- жуманца - 4 комада;
- лимун - 3 ком.
- капаре - 50 г;
- сецкани першун - 4 тбсп. кашике;
- шљунак - 4 тбсп. кашике;
- сенфа - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Предложени број састојака израчунава се за припрему 4 порције тар-тар.
За ово тар-тарје говедо не пролази кроз млин за месо, али врло фино резано. Додајте сецкани першун, лук и капаре до посуђа с сјецканим месом. Овде постављамо сос и сенф, прелијемо лимунов сок и маслиново уље, сол и бибер. Све компоненте се темељно мешају.
Резултујућу масу поделите на 4 дела, изложите сваки део на посебну плочу, формирајући сферу млевених меса. У центру млевених меса направимо паузу, где смо ширили жуманцу. Лимоне сече у кругове. Поставите 4 комада лимуна око сваке месне сфере. На круг лимунског места са кашиком: нарезане капаре (можете качити краставце), сецкани першун, ситан шљунак и сенф.
Ако вам је тешко замислити себе као апсорбујуће месо без топлотног третмана, дозвољено је да тортиље пеците у врућем тигању буквално 10 секунди са обе стране.
Сигурно је заинтересован за рецепт за познаваоце тартара говедина царпаццио .
Можда вас занима рецепт рецептом за кување тартара са рибом.
Тартар лососа у лето
Састојци:
- слана риба (лосос, розе или шљива) - 400 г;
- парадајз - 4 комада;
- краставац - 2 комада;
- црни лук;
- шљунак - 2 комада;
- маслиново уље - 8 тбсп. кашике;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- земља бибер.
Припрема
Компоненте веома фино исечите и мешајте, додајте маслиново уље и лимун сок у смешу, потресните паприком. Ако је потребно, мало је слано.
Гурманско јело може се послужити!