Схримп Сусхи
Главна потешкоћа у изведби различитих јела јапанске кухиње је умјетност прикладне припреме риже. Ако желимо да кувамо сусхи са шкампима, онда, поред правилне припреме пиринча, морамо научити како правилно исецкати шкампе. Детаљно проучавамо ово питање.
Како кувати суши са шкампима?
Шкампи садрже хитосан, моћне антиоксиданте и јединствене полинезасићене омега-3-масне киселине. Можете, наравно, користити готове кухане или куване и качкане шкампе, могу се наћи на продаји понекад са реповима, понекад без, понекад у потпуности куваног и ољуштеног. Ако су шкампи замрзнути, треба их отапати пре кључања.
Како кухати шкампи за суши?
Велики шкампи, сирови или кувани, свежи или смрзнути, без глава, стављамо танке бамбусове ражњеве. Ставите их на ражњу у кувању лагано слане воде и кувајте 5-10 минута (у зависности од величине). Ако купите ружичасте шкампе, то значи да су већ пола кувани. У том случају, припремите их 3 минута. Скините, охладите, пажљиво уклоните из ражњића и уклоните ноге.
Прекријемо ракове дуж стомака оштрим ножем и, држећи реп једне руке прстима једне руке, пажљиво уклоните шкољку. Пљескати се ољуштене козице и уклоните црева. Понекад се реп уклања заједно са шкољком, у другим случајевима је остало.
Може пржите козице у биљним уљима у тигању са чесловим каранфилима (и ољуштеним и са шкољком),> у сваком случају, кувати не више од 2 или 3 минута и раширите се на салвете како бисте стакли вишак масти. Затим уклонимо непотребни бели лук. 
Можеш ставити шкампу на ражњу и дубоко пржити.
Како направити суши са шкампима?
Од куваног куваног пиринча (мало га треба залепити) формирамо подлогу испод рачића и исперите га мјешавином сојиног соса и пиринчаним сирћетом. Ставите шкамп на врх. Сусхи ставите на послужавник и служите с загрејаним соком, јапанским вискијем или пивом.
Надамо се нашим једноставним рецептом чинећи суши са шкампима ће бити корисна за вас.