Азу рецепт са киселим краставцима
Азу са киселинама - прилично занимљиво, задовољавајуће, оригинално и укусно јело које никога неће оставити равнодушним!
Рецепт за асе од говедине са киселим краставцима
Састојци:
- говедина - 2 кг;
- црни лук - 3 комада;
- кромпир - 1,5 кг;
- 4 кисели краставци;
- шаргарепа - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- парадајз - 2 комада;
- биљно уље;
- зачини;
- маслац - 50 г
Припрема
Очистимо кромпири, опрати их, одаберите све очи, пресеци их на коцке и пребацити их у дубока јела. Чачкати чишћење, поломити полупречнике и ставити у посебну посуду. Сада узми кисели краставци , исечите мало пелте, ако је тешко, и млевите их на коцке. Шаргарепа и чесен су такође чисти и сецкани.
Када се све поврће припреми, пређите на месо. Да би то учинили, темељито је опран, обрађен и исечен у мале блокове. Затим извадите котел, сипајте биљну маслену масу, ширите говедину и поставите на јаку ватру. Мржно пржите месо, мешајући, све док не изгуби црвену боју и даје сок.
После тога додамо слане краставце, мијешамо, ставимо комад крем маслаца и паприкаш 15-20 минута. Затим ставите у котао резани лук и шаргарепу, темељно мијешајте све. Док наш месо азу са киселинама са кикириком, сипајте парадајз у случајне комаде, ставите их у коштану храну, додајте кромпир, бели лук, баците зачине, со, бибер и периодично сипајте топле воде тако да једва сипате наше јело. Кромпир крпите до потпуне спремности и декоришите свеже зеленило.
Азу свињетине са краставцима
Састојци:
- свињска целулоза - 500 г;
- корење - 2 комада;
- црни лук - 3 комада;
- кисели краставци - 3 комада;
- кромпир - 1 кг;
- биљно уље;
- парадајз паста - 1 кашичица;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини
Припрема
Дакле, узмите ливено гвожђе казанок, сипајте мало биљног уља и поново га загрејте на слабој ватри. Овога пута обрађујемо свињетину, исецимо месо на коцке, ставимо врело уље и попржимо до пола кувања. 
Кромпир се чисти, разбацује ситним комадима и поједе пржено у посуди са преосталим уљима.
Очистимо поврће, фино исецемо лук на полупречницима, и трљајте грилове на грубо и пребаците их на месо. Неколико минута касније додајте фино исецкани бели лук, крастављене краставче краставке и положите парадајзу.
Исперите посуду до кувања, ако је пожељно налијте у мало кувану воду. Додајте пржени кромпир у готово месо, сезоно са свим зачинама, мијешајте и симпримате још 10 минута. На самом крају украсите азу са киселим краставцима са сецканим свјежим биљем и уредите у плочама.