Пуњење за Цхебурекс

Кух вкусан тестенине за пасте Наравно, важно је, али пуњење је такође веома важно. Свака комбинација овчијег, говедине, свињетине, као и сира, рибе или поврћа је погодна за то. Хајде да погледамо како да припремимо разна пунила за пасте.

Традиционално пуњење за пасте

Састојци:

тесто за чебурек;
говедина - 300 г;
свињетина - 300 г;
црни лук - 1 ком.
зачини;
свеже зеленило - на захтев;
месна јуха - 1 тбсп.

Кување

За припрему пуњења за млевени месни чебурек узимамо једнаке количине говедине и свињетине, исечене малим оштрим ножем или прескочимо кроз млин за месо. Очистите лук од љуске, исеците меленко и помешајте се са месом, додајући зачине и мало сецкане свеже биље. Густите готову масу неколико минута, пијте топло месна јуха и оставите га 10-15 минута да се пије. Затим извуците пуњење на ваљано тесто, формирајте пастиле и пржите их у загрејаном корпусу са свих страна.

Пуњење сирћета с месом

Састојци:

говедина - 300 г;
јагњетина - 300 г;
масни реп - 250 г;
сијалица - 2 комада;
цилантро - 50 г;
зачини;
месна јуха - 1 тбсп.

Кување

Чебурек направљен од једнаких делова овчјег и говедине је невероватно укусан. Сјежите месо на мале коцке, додајте мало масноће у масноћу, баците сецкани лук, цилантро, сезону уз зачине и темељно премешајте. Даље га разблажујемо, постепено заливамо чашу говеђег меса, и мешамо пуњење.

Пуњење сира са сиром

Састојци:

тестенине за тестенине;
Парадајз - 2 комада;
сир тврдих сорти - 100 г;
бели лук - 3 каранфилића;
свеж босиљак - по укусу.

Кување

За припрему укусних чебурека користе се не само из млевене говедине, већ и од сира, гљива, поврћа или рибе. Дакле, узимамо велике зреле парадајзе, исперемо их, осушимо и сјечимо на танке полупроле. Исецкани сир са дурумом на тертер и додајте 3 чилапа белог лука, прошао кроз штампу. Затим до масе сира баците мало сесекљаног босиљка и мијешајте.

Ставите парадајзни круг на ваљано тесто, мазите га с пуњењем сира и формирајте тестенину. Испржите га у загрејаној посуди са додавањем биљног уља. Да бисте се у потпуности задовољили од укуса чебурека, одмах је потребно да га поједете након кувања, јер ће се сок апсорбовати у тесто, а пита неће бити оштра и чврста.

Пуњење сирћета с кромпиром и рибом

Састојци:

кромпир - 200 г;
полоцк - 300 г;
сијалица - 2 комада;
маргарин - 20 г;
зачини;
тестенине за пасте.

Кување

Окривљене филете закривљујемо заједно са ољуштеним луком кроз млин за месо, додамо со и бибер по укусу и додамо маргарин. Кромпир се чисти, кувају док се не кува, гнету у пире и комбинује са рибљом масом. Исеците тесто танким слојем, подмазујте јајима, исеците колаче, ставите их у центар сваког пуњења и формирајте пастиле. Испрати их у великој количини врућег уља и одмах служити за столом.

Реципе фор Цхебурекс

Састојци:

тестенине за тестенине;
свежи шампињони - 100 г;
крема - 100 мл;
јаје - 3 комада;
свеже зеленило - на захтев;

зачини;
црни лук - 1 ком.
Маслац - 3 тбсп. кашике.

Кување

Да би се испунило, фино исецкати печурке и сипати маслацом заједно с сијаченим луком пре браонирања. Јаја одвајајте одвојено миксером, сезоните са зачини и сипајте ову мешавину у печурке. Сва мијешајте, потресите биљем и уклоните посуду са штедњака. Затим увуците тесто, исеците равне колаче, ставите пуњење и формирајте чебуре.