Пумпкин Плацидс - Реципе
Нудимо рецепте за молдавске посуде и кувамо укусне плетенице од бундеве. Традиционално, они су пржени у тигању у уљима, али такође можете направити такво јело у пећници, значајно смањивати садржај калорија и учинити га дијететичним и кориснијим.
Молдавске палачинке са тиквицама у тавану - рецепт
Састојци:
- вода - 320 мл;
- пшенично брашно - 600-650 г;
- маслац - 220 г;
- биљно уље - 200 мл;
- соли - 10 г;
- јаја - 1 ком.
За пуњење:
- бундева - 520 г;
- смеђи шећер - 125 г
Припрема
Од педесет грама биљног уља, брашна, соли, жуманца и топлих вода поставили смо стрмо, потпуно нелепљиво тесто и пустили да стоје на собној температури тридесет минута. Затим га поделимо на девет једнаких делова. Исперите 150 г бутера, додајте 50 мл биљног уља и мешајте.
Сваки део теста постављамо на плочу са тиквицама наизменично на површини великодушно подмазаном мешавином уља и истезањем скоро до провидности, подмазујући руке све време у истом уља. Прекидане танке слојеве преклопимо у трокове од три, ставимо раван тикве са смеђим шећером у центар, исечимо ивице у виду жарки, окренемо их и мало притиснемо. Укупно добијамо три производа. Фрај плацид у смеши маслаца и биљног уља, иницијално их стављате на тањир са шавом надоле, а затим оборите другу страну.
Пумпкин шкампи на кефир у пећници - рецепт
Састојци:
- кефир - 420 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 480-520 г;
- маслац - 120 г;
- суви квасац - 15 г;
- гранулирани шећер - 50 г;
- соли - 10 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 15 мл;
За пуњење:
- бундева - 450 г;
- гранулирани шећер - 125 г
Припрема
У погодном посуду ми одвртимо пшенично брашно, додамо сув квасац и мешамо. Потом растворите шећер и сол у благо топлом кефиру, сипајте у суву смешу и гнетите меко, лепљиво тесто, додавши растопљени путер на крају гњечења. Брашно смо утврдили на топлом месту, покривајући га чистим ручником. Када се његова запремина удвостручи, направимо ручно прање, а онда га пустимо поново.
Одсечемо лоптицу око величине теста који се приближава, као мала јабука и танко га превуците 
флоуред површину помоћу ваљкасти пин. На целој површини дистрибурамо тикву, која је претходно очишћена и прошла кроз груби грудник, одвојивши се од ивица за један и по сантиметара, лагано брушење шећера и ваљање формације с ваљком. Чврсто стиснемо ивице и окрећу кобасицу у облику пужева у различитим правцима. Добили смо лепо кретен у облику "долара" са увијеним ивицама. Плочу стављамо тијеком бундеве на папиру за пециво великодушно са биљним уљима и подмазујемо њихову површину с пребијеним јајима.
После тридесет минута боравка у пећници која је загрејана на 180 степени, постељице постају браон и спремне.