Сунцокретани парадајз у пећници
Сушени парадајз може се користити као независна снацк или их допунити салате , тестенине, користите као једну од компоненти пице и додајте у пецива. Осим тога, ароматично уље у којем се чува парадајз је идеално као оброк салата.
У наставку ћемо вам рећи како кухати љепотом укусно осушене парадајзе у пећници уља и то можете сами учинити одличном припремом.
Реците осушене парадајзе у бутеру у пећници
Састојци:
- мали парадајз - 3 кг;
- мјешавина бибер - по укусу;
- морска со по укусу;
- рузмарин - по укусу;
- оригано - по укусу;
- бели лук - 2-3 зуба;
- биљно уље или екстра девичанско маслиново уље.
Кување
Заједно и меснат парадајз мале величине су погодни за сушење, који мора темељно исперити и осушити. Исеци свако воће на половине и извадити унутрашњу целулозу семењем. Може се користити за кување сосова или других јела. Затим поделите веће половине у четвртине и оставите мале цјелине и ставите их јако чврсто на пергаменту обложеном пергаментом. Наведена количина парадајза обично је довољна за два плоча за печење.
Припремамо плодове са великом морском солом и мешавином паприке, прскамо маслиновим или биљним уљима без мириса и одредимо у пећници која се загрева на око осамдесет степени. Боље је да оставите врата благо подједнако, ради бољег испаравања влаге.
Време сушења варира од пет до осам сати. Као резултат тога, парадајз се значајно смањује у величини, постаје флексибилан и благо влажан. Веома је важно да их не претерујете у пећници, а не да их превучете и да их не претворите у крхке коже.
На спремност, охладимо осушени парадајз и не стављамо их у теглу превише чврсто, наизменично са биљним уљем и зачињавањем сушених оригана, рузмарина и чесна каранфила. Као резултат тога, парадајз мора бити потпуно прекривен уљем. Покривајте контејнер с поклопцем и одредите складиштење на хладном и тамном месту.
Рецепт сушених парадајза из вишње у пећници
Састојци:
- парадајз чери - 2 кг;
- морска со по укусу;
- аллспице грах - 1 ком.
- црни бибер грашак - 3 комада;
- лијев лист - 1 комад;
- сушени рузмарин - 10 г;
- осушени босиљак - 15 г;
- сушени или гранулирани бели лук - по укусу;
- рафинирано биљно уље - 250 мл.
Кување
Парадајз чешње се уклања из грана, пере, осуши и пресије на половину. Извадимо целулозу с семеном, одрежемо бијели део близу стабљика и поставимо полове на фолију или пергамент чврсто постављене једни према другима. Додамо соли парадајзу са морском солом и одредимо пећницу два сата у режиму конвекције, загрејан до 120 степени. Током сушења благо отворимо врата.
После два сата, смањимо температуру на 100 степени и осушимо још два до три сата. Редовно проверавамо половице парадајза за присуство сушених. Јуицинесс и густина плода је другачији и када се неки од њих 
они остају сирови, други су већ добро депресивни. Припремљени суви парадајз уклањају се из посуде и шире на чисто, суво јело.
У стерилном полу литарском теглу (колико тачно мора бити осушена вишња од два килограма свеже) ставите листове лова, један мирис и три црне першунке и баците босиљак, рузмарин и сушени бели лук. Затим попуњавамо посуду са осушеним парадајзом и попуњавамо то врело, али не и кључно биљно уље, тако да у потпуности покрива садржај. Ми покривамо посуду стерилним поклопцем, темељно га обмотимо и оставимо га до следећег јутра, а затим га чувамо на тамном месту.