Храна Укусни чланак

Пуњене тестенине у пећници

Многи кувари већ знају да постоје посебне врсте тестенина (тј. Пасте) за пуњење. То су Цаннелони (у облику кратких цеви) и Цонкуилони (у облику шкољки). Обично пуњене тестенине кувају се у врелој води или паром, можете их кувати у пећници. Један од најпопуларнијих избора је паста пуњена млиновитим месом, печена у пећници, с сиром или сосом.

Пуњене љуспице од пита печене у пећници

Састојци:

  • Конкилиони паста (у облику великих шкољки) - 400-500 г;
  • млевено средње или фино млевено (свињско-говедина, на пример) - 300-400 г;
  • пилеће јаје - 1 ком. (опционо);
  • црни бибер у праху;
  • слатка црвена бибер - 2 комада;
  • зрели црвени парадајз - 150 г;
  • врућа црвена бибер свежа;
  • бели лук;
  • зеленило (босиљак, першун, рузмарин, коријандер);
  • соли

Припрема

Минце сољени, бибер и добро мешати (можете додати јаје). Набављене шкољке стављамо и остављамо их на неко време.

Припремите мешавину поврћа од парадајза, слатких паприка, врућих паприка, белог лука и неких зеленила са блендером. Разблажите водом до конзистенције кефира.

Средњи лим за печење са изразито бочном маст са биљним уљем. Ставите пуњене љуске отворене стране. Напуните смешу поврћа и ставите у загрејану рерну. Ако је потребно, додајте мало воде. Печемо на просечној температури од 25-30 минута. Ако желите, можете посипати рајченим сиром (идеално - "Пармезан") 5 минута пре него што будете спремни. Требало би благо растопити. Завршено тестенине са млевеним месом сервирана са зеленилом и столном вином.

Пуњене тестенине које су печене у пећници

Цеви, као и шкољке можете кувати (види горе), или можете за њих напунити сиреви сира.

Састојци:

  • цаннеллони - 1 паковање;
  • качкаваљ - 250 г;
  • пилеће јаје - 1 ком.
  • различита трава (босиљак, рузмарин, першун, коријандер);
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • мало биљног уља;
  • крем природно млеко - 150 мл;
  • бело вино - 50 мл.

Припрема

пуњени канелони

Цаннелони кувати у врели води додавањем соли и 1 жлица уља за 4-5 минута или више. Баци га у цедиљку и рашири на пешкир.

Викенд сир Мјешавајте се са полупинутим биљкама, белим луком и јајањем. Ставите ово пуњење канелона.

Подмазите облик маслаца и поставите напуњене канелоне. Напуните мјешавином креме и вина. Печени смо у пећници 20 минута. Служи са зеленилом. Можете се посипати рашеним тврдим сиром.

За тестенине пуњене сировим пуњењем (у овом случају, цурд), боље је служити свјетлосна столна вина.