Пуњени скуасх
Скуасх - рођаци тиквица, тако да они могу исто као и кикирики, кукуруз, направити кавијар, итд. Међутим, како би се очувао њихов изворни и предиван изглед током припреме, изумили су рецепти за пуњено ткање.
Сквош пуњен месом и печуркама
Састојци:
- млевено месо - 400 г;
- скуасх - 4 комада;
- свеже печурке - 150 г;
- сир - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- мајчина душица - 3 гранчице;
- павлака - 3 комада;
- буттер;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Скуасхес су добро опрани, осушени, пажљиво одсечени од врха и изрезати кашичицу кашиком. Затим маст у поврћу и напоље с путером и ставите их на плочицу за печење. После тога, пошаљите шаргарепе на загрејане сколопе до 220 степени пећи и пеците 10-15 минута.
И до овог тренутка, целулоза пчела ткања се сјече на коцке. Чист и фино исецкати лук. Печурке се опере, прерађују и сакупљају. Загрејте маслац у понвору, додајте лук, сол и бибер и додајте печурке. Печење поврћа на средњој врућини све док се сва течност не испарава.
Затим ставите кашичицу у тањир и печите печење још 3-5 минута, повремено мешајући. Сада пажљиво уклоните са врућине и додајте млевено месо. Тајмус се опере, осуши и сецкане. Напуните ражњу са зачинама, мијешајте, напуните патиссоне с млевеним месом, мазите с кисом и пеците 25 минута. Трупитећемо сир на жици, посипати пуњене ражњеве на њега и кувати га до златне браон боје. Готова јела прелити киселу крему и украсити свеже биљем.
Скуасх пуњена млетом пилетином
Састојци:
- пилетина - 600 г;
- скуасх - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зачини
Припрема
У патиссонима смо прекинули "поклопац" и пажљиво уклонили месо, остављајући мали слој близу зидова. Ставите кувану посуду у страну и исеците месо на коцке и пржите у посуди са грејаним маслацем до златне боје. Лупирани лук фино одрезан, шаргарепа подргнути на грубим грудима и пролазе с луком у биљном уљу све до меке.
Пилеће месо се уклања из костију и извлачи кроз млин за месо. Затим додајте сесекљан бели лук, млијеко с скуасх, лук и корење. Сали смо, попијмо бибер по укусу и попуњавамо припремљене посуде пуњењем мљевене форме. Покривајте врхове, пошаљите пуњене патиссоне у загрејану пећницу и пеците 40 минута на 200 степени све док се месо не кува. Покажите мужевима вруће и украсите свеже зелене биљке ако желите.
Свидјели нам се наши рецепти, онда вам саветујемо да направите одмор пуњене репе - биће оригиналан и укусан.