Пуњене гљиве
Међу нама ће бити огроман број људи који нису равнодушни према јелима из печурака. Поред одличног укуса и нутритивних својстава, печурке су такође корисне, а понекад и лековити производи. Уз своје учешће добијате одличне предјеле и салате, супе и печење.
Али да би се постигао оригинални, задовољавајући и невероватно укусан укус ће омогућити припрему пуњене печурке са различитим надоградњама. Шумске печурке су најукусније, али су погодне и печурке које би, због погодности пуњења, требале бити изабране великим капицама.
Капице гљиве су подвргнуте пуњењу, а здробљене ноге служе као компонента за стварање млевено месо заједно са другим различитим производима за сваки укус. Ово би могло бити млевено месо, сир, морске плодове итд.
Да би се постигла изврсна комбинација укуса и укуса састојака у пуњеним печуркама, омогућиће њихово топлотно третирање. Најчешће можете наћи рецепте за кување пуњене печурке печене у пећници, али кувана или пре-пржена качкаваљна печурка такође може бити пуњена успехом.
Како ставити печурке, рећи ћемо у рецептима испод.
Печурке пуњене млевеним месом и печене с сиром
Састојци:
- велики шампињони - 15 комада;
- Било које пуњење - 250 г;
- меки кремасти сир - 100 г;
- лук - 120 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- тврди сир - 120 г;
- биљно уље - 30 мл;
- сол;
- мешавина млевених паприка;
- сецкане свеже зелене;
- листови зелене салате.
Припрема
Пажљиво исећи ноге из испраних и сушених печурака и млевите их на мале коцкице. Потом пржите лук и сесекљан лук у биљним уљима, исеците на мале коцке, додајте сецкане ноге печурки, а такође и браон. Сада помешајте печење са млевеним месом, мјешавином паприке, соје, сецкане зеленице и крем сира и попуните добијену смешу са нашим лагано сланим качкавалицама. Ставили смо пуњене шампињоне на плочицу за печење, посипати сваки чврсти сир који пролази кроз фину грубо, налијмо мало воде на дно посуде за печење и пошаљите у пећницу, загрејану на 200 степени у трајању од тридесет минута. Одређујемо спремност за сир, који је претеран.
Шетамо припремљене печурке на листовима зелене салате и изненадимо ову невероватну снацку наших пријатеља и рођака.
Печурке пуњене шкампима
Састојци:
- 10 великих шампињона;
- шкампи, ољуштени средња величина - 20 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- тврди сир - 200 г;
- маслац - 30 г;
- копер - 1 мали бунцх;
- сол;
- мешавина млевених паприка;
- листови салата.
Припрема
Козице се одмрзавају, навали у тридесет секунди у врелу воду и пустају воду да се исцрпљује. Оперите шампињоне, осушите их, пажљиво исеците ноге и ставите два шкампа у празне капице. На топљеном путеру, прво пржите ољуштени и фино исецкани лук и бели лук, а затим додајте здробљене средње величине 
печурке, печене коперке и пржене још пет минута. Затим се печење охлади, додамо пола тврдог сира, обришемо кроз фину грубо, со, мешавину паприка, мијешамо и ставимо је у гљиве на врху шкампа. Ставите печурке на плочицу за печење, подмазан маслацом и потресите раширим сира на врху. Поставите послужавник за печење пуњеним печуркама у загрејану пећницу од 200 степени петнаест минута пре него што сипате сир. Да би печурке биле сочне, постављамо контејнер са водом на дну пећнице пре печења.
Послужите оригиналним печуркама, лепо их ширите на листовима зелене салате.