Снацк на новогодишњи сто: пилећа пилетина

Паста се може израђивати не само од пилетине јетре, већ и од самог меса или његове мешавине са страним производом. Укусна снацк пилећег филета је пре свега припремљена за оне који су одбијали класичну верзију. паштета јетре .

Пилећи филе пате са пистацијама

Пилеће пилећи филе са пистацијама диверзификује понуду предјела на празничном столу и сигурно ће задовољити све који су га пробали.

Састојци:

пилећи филе - 1,5 кг;
хљеб - 2/3 ст .;
крем - 1/2 тбсп .;
јаје бијела - 1 ком.
зелени лук - 4 перја;
бели лук - 1 каранфилић;
пистације - 1/2 тбсп;
Таррагон (свеж) - 3 тбсп. кашике;
мушкатни орах - штапић;
соли - 3/4 тсп;
Пеппер - 1 ½ тсп.

Кување

Месо се чисти од масти и филмова и припремљено за брушење у месној брусилици, сјечивши груди на мале коцке. Месо треба извртати неколико пута заредом, а боље је млевати у миксеру до униформе.

Сипајте бреадцрумбс у посуду, или само мрвицу и сипајте с кремом. Додајте кикирики, јаје, сецкане лук, бели лук, сјеме нарезане пистације, тарагона, мушкатног орашчића, соли и бибера до млијека млијека. Ако желите додати димљено месо у паштету, онда га мијешајте са шунком.

Поставите фолију на стол и подмазите танким слојем биљног уља. Ставите паштету на врх фолије, увуците је у кобасицу и обмотите је.

Пеците пилеће пите 1 сат на 160 степени. Служи са салатом и тостом.

Плаин Бреаст Пате

Састојци:

маслац - 5 тбсп. кашике;
црни лук - 1 ком.
Коњак - 1/4 Арт;
пилећи филе - 500 г;
јаја - 2 комада;
сол, бибер - по укусу.

Кување

Два жлица маслара растопају у суду. Пржите сјебан лук и пилећи филе у буттеру. Чим је месо спремно, извадимо га из судове и додамо ракију и преостало уље до празних јела. Користећи миксер, утрљајте пилетину с црним луком све до глатке, не заборавите да додате кувано тврде куване јаје и гхее са ракијом. Саљу и попрскајте посуду по укусу, сервирали су с крекерима.

Рустикова паштета са грудима и јетром

Састојци:

маслац - 1 тсп;
сецкани лук - 1/2 тбсп;
бели лук - 2 каранфилића;
пилетина јетре - 130 г;
црвено стоно вино - 2 тбсп. кашике;
сол - 1/2 тсп;
црни бибер - 1/2 тсп;
мајчина душица - 1/4 тсп;
мушкатни орах - 1/4 тсп;
цимет - пинцх;
крем - 1 тбсп. кашика;
пилећи филе - 500 г;
крем сир - 250 г

Кување

Ми топимо маслац и пржимо лук и бели лук у њему око 4-5 минута. Затим додајте ољуштену пилетину јетра и пржите 2 минута или док јетра не пређе у розе. Вино прелијте у посуду и држите све док се течност потпуно не испарава.

Охладите садржај тепиха и бијете блендером, додајте со, биље и зачине. Пилеће груди секају на коцке и боре са резултујућим јечменом соуффле, додајући крем и крем сир. Припремљена паштета је уграђена у ватросталну форму и пеци за 1 сат на 160 степени. Сада паштету мора бити дозвољено да стоји у фрижидеру 6-8 сати.

Ако желите да диверзификујете текстуру и укус готовог јела, додајте оштре орахе до паштете, или сушене бруснице . Они који не фаворизују пилетину јетру могу га искључити из рецепта уопште, и замијенити недостајући састојак додатним дијелом сира или меса.

Пате се обично служи са тостом, крекери, кекси или чипс. Слична снацк се може користити као пуњење за печење или пуњење тартлета.