Пржене наранџе
Ако желите да откријете претходно непознате комбинације укуса, кувате печене наранџе и користите цитрусе у сосовима и рецептима за месо, слиједећи рецепте представљене у наставку.
Фриед поморанџе - рецепт
Да, поморанџе се могу сами пржити и, тако да се цитруси приликом кувања не претварају у кашу, препоручљиво је да их кувамо на роштиљу или у тепсију. Зауставили смо се у последњој опцији, бирањем црвених поморанџа као основе јела.
Састојци:
- шипак осушеног рузмарина;
- брашно - 45 г;
- газирана вода - 75 мл;
- црвена поморанџа - 2 комада;
- биљно уље за дубоко пржење.
Кување
Док се уље загрева у фритезу, померите помаде на танке резине и узмите тесто. Да би се тесто испоставило да је ваздушно и крхко, треба га направити од газиране воде, ледене воде непосредно пре пржења. Мјешавајте осушени рожмарин и со са брашном. Сипајте у ледену сода и мешајте. Мале грудвице нису страшне, напротив, што мање се мешате с тестом, то ће постати све хришћаније. Урезати наранџасте туне у течност и испржите их у врелом уљу пре браонирања.
Похована пилетина са поморанџом у посуди
Класична кинеска јела добила је универзалну љубав због једноставности и оригиналне комбинације укуса. Као део аутентичног рецепта, пилећи комади су уроњени у тепсију и пржени док се не смеју, а затим помешани са слатким наранџастим сосом. Заинтересовани могу додати комад наранџасте пулпе у посуду.
Састојци:
- пилеће месо - 1,1 кг;
- брашно - 45 г;
- скроб - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- кечап - 75 г;
- сок од две поморанџе;
- соја сос - 15 мл;
- пиринач сирће - 115 мл;
- сушени бели лук - 2 тсп;
- шећер - 115 г
Кување
Пипите пилетину у хрустљаво тесто из мешавине брашна, скроба и јаја. Спржите комаде у загрејаном уљу док не поравнате. У исто време ставите једноставну наранџасту сосу на пећ, мијешајући преостале неискориштене састојке са листе. Чим се сос постане дебео, напуните их пилећим комадима.
Похована пилетина са поморанџом на врху куваног пиринча или резанци.
Патка печена са поморанџе
Оранжна патка је такође дошла из Азије, а тај рецепт долази из Тајланда. У оквиру свог оквира, прве патке су смеђене, а затим помешане са парче поморанџе, сипане сосом и достигну спремност приликом кувања.
Састојци:
- патке - 2 комада;
- поморанџе - 4 комада;
- пилећа јуха - 340 мл;
- соја сос - 15 мл;
- шећер - 35 г
Кување
Пошто има пуно масти испод коже патке, које треба загрејати током печења, ноге се шире на суху загрејану посуду и држе се док маст не почне да излази, а сама кожа постаје изразито златна. Хрустљава патка помешана са парчадима поморанџе (можете директно са лигњама и луком), сипати јухо, соју, додајте шећер и шчепец соли. За укус, многи воле да стављају ањну стару анису и цимет палицу у сосу. Затим, ватра под таваницом треба смањити, а птица оставити да муче у сосу током читавог сата. Током овог времена, течност ће имати времена за испаравање, а сама храна за храну ће постати више попут сирупа.
Ако одлучите да послужите овим јелима на традиционалан начин, потопите јасминов пиринач. Послужити патку одвојено од пиринча, прелити преко соса и украсити преостале зачине по жељи.