Многи су заинтересовани за оно што се може направити од трња како би се заложили витамини за зиму. Најлакши начин сушења или замрзавања бобица, али не сви имају просторни замрзивач који вам омогућава да направите празне зиме, а процес сушења је прилично дугачак, па вам реците о другим опцијама.
Цоок џемВеома је лако пити џемове, јер за зиму затворимо га у тегле и чувамо на хладном месту.
Састојци:
Кување
Моје бобице, покушавајући да опере цвет, упијају боје и извадну кости. Заспирамо шећером и оставимо око сат времена. За то време, наш ред ће ставити сок, а можете почети кување. Кувати у систему чувања витамина у максималној количини: кувати 5 минута, охладити, поново загријати 5 минута, поново се охлади. Када џем угризе трећи пут, тегле треба да буду спремне. Стерилизирајте их топлом паром и напуните џемом.
Обавезно пробајте џем након првог пива. Ако вам се не чини довољно слатко (али преокрет је веома киселина), додајте шећер. Ако се јагодица обришете кроз сито и скините кожу, зиму можете кувати трње, а рецепти и џемови могу укључивати и друге бобице: црну чоколаду, купину и рибизла.
Цомпоте је такође укуснаАко шетате у башти и заложите се на јабукама, за зиму можете припремити невероватно укусан и здрав компот трња и јабука.
Састојци:
Кување
Бланке трнова најбоље се раде са слатким вођама или бобицама како би се ублажио његов укус. На компоту, бобице су остављене сјеменкама, али смо сечили јабуке на резанце, уклањањем средњих дијелова семенкама. У бочицама испраним и стерилисаним преко паро или испрати воденом крпом, равномерно се распршују кашике јабука и трња. Сипати шећер у кључану воду и кувати око 2 минута. Сипајте сируп у боцу, покријте их поклопцима и оставите 15 минута. Исперите сируп, кувајте га и сипајте у боцу. Одмах се окрените. Ако ставите пуно воћа и бобица и сипате мање воде, компот ће бити врло концентриран и засићен, тако да ако направите такву инфузију од трња за зимом, шавови ће заузети мање простора у остави или подруму.
ТхорнсМожете направити не само слатку конзервирану храну, већ и сосеве из ове дивне бобице. Примјер је адјика трња, она се такође залира за зиму, рецепти могу бити другачији, дају најједноставније.
Састојци:
Кување
Из јагодица извадимо кости, тријемо их кроз сито да скинемо кожу. Очистимо бибер (бацање семена и преграда), оперемо паприку и парадајз. Мелите их у мусх користећи месо млин или блендер. Миксајте трње, парадајз и паприку, ставите их у котао, додајте шећер, сол, сесекљан бијели лук (можете га стискати) и кухати адјику на спору, не заборавити да се мешају, како не би запалили. После пола сата уклоните узорак и додајте било какву смешу зачина (земља бибер, коријандер, сува биљка). Ако сос није довољно зачињен, можете ставити још пар каранфила од белог лука. После још четвртине сата, сипајте у сирће, сачекајте минут или два и увуците у стерилизиране тегле. Ако уместо парадајза користите шљиву, можете направити ткемали сос од трња (исти рецепт) и навијати за зиму.