Чоколада је покривала јагоде

Иако се јагоде у чоколади могу назвати једним од нај тривијалних рецепата, машта модерних кувара нам је омогућила да овај третман дамо другом вјетру. Свежост зрелих јагода и богат чоколадни укус ћемо на различите начине ударати рецептима из овог чланка.

Чоколада покривена јагоде - рецепт

Састојци:

јагоде - 24 јагоде;
тамна чоколада - 360 г;
ружичаста, бела и црвена чоколада - 180 г;
лизалице;
шећер потресати.

Кување

Пре потапања јагода у топљеној чоколади, треба да се уверите да су све бобице пране и осушене. Након тога, растопите мрачну или млечну чоколаду, потапајте јагоде у њега на штапићу за бомбоне и пустите вишак одвода. Ставите бобице покривене чоколадом преко пјене. По жељи, можете направити први слој апсолутно било коме, припремајући, на пример, јагоде у бијелој чоколади.

Након тога, поновите поступак са свим осталим цветовима, потапајући јагоде у сваком од цвијећа и пустите да се потпуно осуши прије него што се потопите у сљедећи. Док се последњи слој чоколаде не осуши, посипајте бобице шећером и започните дегустацију.

Како кувати тартуфе "Јагода у чоколади"?

Састојци:

крем сир - 240 г;
краткоплод (беба) - 1 тбсп .;
шећер у праху - 80 г;
ванилин;
бела чоколада - 50 г;
јагода - 6 великих јагода;
млечна чоколада - 450 г

Кување

Крем крем сијајте с кексом, шећером у праху, ванилијом, парче беле чоколаде и сецкане јагоде. Смеша се ставља у фрижидер, чекајући тренутак када престаје бити лепљив. Затим подијелите масу у дијелове једнаке величине, извуците лоптице из сваког и поново их ставите у замрзивач.

Ми растворимо чоколаду и мазите лист пергамента уља. Испразните тартуфе у чоколади и ставите на пергамент да бисте се потпуно осушили.

Десерт "Стравберри ин Цхоцолате"

Састојци:

млеко - 500 мл;
тамна чоколада - 30 г;
какао прах - 60 г;
шећер - 200 г;
скроб - 30 г;
црвено вино - 250 мл;
јагода - 300 г

Кување

Срушимо чоколаду у загрејаном млеку и растопимо на минималној ватри. Измешајте какао са пола шећера и шапу соли, сипајте све 80 мл воде и додајте пасту топлом млеку. Скроба разбити у 60 мл воде, додајте све све до суте панове млеком. Када смеша буде густа, уклоните је са врућине и ставите је у наочаре.

Кувајте сируп од вина и преосталог шећера. Напуните јагоде с сирупом и оставите сат времена. Ставите бобице на чоколадни десерт.

Чоколадна јагода торта

Састојци:

За бисквит базу:

маслац - 170 г;
тамна чоколада - 180 г;
јаја - 6 комада;
шећер - 60 г;
беланчевине - 3 ком.

За миш:

јагоде - 1,2 кг;
тамна чоколада - 480 г;
бела чоколада - 120 г;
јаје белци - 6 комада;
шећер - 30 г

За ганацхе:

крем - 210 мл;
маслац - 25 г;
шећер - 40 г;
тамна чоколада - 180 г

Кување

За бисквиту стопљену тамну чоколаду са маслацем, охладите. У међувремену, премазати жуманце шећером око 6 минута, а белце одвојено за још 3-4 минута. Мјешавајте чоколаду са јајима, и постепено уводите пенушену протеину. Подијелимо маса између пар замућених 20-цм форми и ставимо у рерну пола сата на 160 ° Ц. Хлађење.

За мус, оставили смо за декорацију 12 најлепших јагода, 140 г бобица, бичом у пире и замрзнути остатак. Чоколада

растопити са јагодним пирејем. Док се смеша хлади, вадите 6 јаја до сталних врхова са 2 кашичице шећера. Одвојите крему одвојено. Микс чоколаде са бујном пјеном протеина и креме.

На бисквиту у облику ширења смрзнуте јагоде , сипајте боје с моусом, покријте другом бисквиту и поставите 2 сата у фрижидер.

Кухање ганацхе, пуњење чоколаде врућим мјешавином креме, путера и шећера.

Скините торту из калупа, покривајте ганацхе, опет се хладите и служи.