Заточени купуси са парадајзом
После злогласних фриттера, поврће са тиквицама је једно од најпопуларнијих летњих јела. Ми ћемо као базу доказати рецепте за кувана тјестенина са парадајзом и попунити их на свој начин уз помоћ различитих адитива од поврћа и биљака, тако да ће вам досадно зелениласто још једном постати омиљени породица.
Зуццхини су замрзнути парадајзом и белим луком
Састојци:
- велики скуасх - 1 ком.
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- сприг свеже тимијине;
- парадајз - 670 г;
- љубичасти лук - 110 г;
- кобасица - 130 г;
- парадајз сос - 240 мл;
- димљена паприка - 1 тсп;
- маслиново уље - 15 мл.
Кување
Пошто смо загрејали неко уље у роштиљу, користимо га за брушење сијаченог љубичастог лука. Додајте млевени бели лук и листове тимијана до чајевца зазхарок, и након неколико минута поставите косе од косе. Када други добију карактеристичан златни отров, сипајте садржај јела са парадајз сосом и сачекајте да врео. Распршите тиквице и парадајз, додајте паприку за укус и симулирајте 15-17 минута.
Зуццхини који се замрзава парадајзом може се направити у спорном кухињском апарату, јер прво пржите поврће у "Бакинг", а након додавања течности идите на "Каљење" на пола сата.
Заточени купуси са печуркама и парадајзом
Састојци:
- кукуруз - 4 уши;
- маслац - 45 мл;
- лук - 90 г;
- шаргарепа - 120 г;
- рукавица целера - 1 ком.
- тиквице - 320 г;
- шампињони - 270 г;
- парадајз - 800 г;
- Оригано лишће - 1/4 тбсп.
Кување
Исеците зрну кукуруза и кувајте крпу за пола сата. Шпорета шаргарепа у маслацу с ситним целерима и луком. Додајте зуццхини зуццхини, печурке и симмер још пар минута. Попијте поврће чашом од кукуруза, додајте парадајз и зрну кукуруза. После 7 минута додајте оригано на резану и послужите.
Зуцини су замрзнути паприком и парадајзом
Састојци:
- црни лук - 75 г;
- маслиново уље - 60 мл;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- земља коријандер - 2 тсп;
- свеж парадајз - 1,2 кг;
- патлиџан - 320;
- тиквице - 290;
- слани бибер - 420 г;
- Лаурел листови - 4 ком.
Кување
Пре кувања туцаних тиквица са парадајзом исперите све поврће, ољуштите и исеците на коцке једнаке величине. Сол и оставите коцке тиквица и патлиџан пола сата, а затим исперите.
У врело уље, сачувај лук, коријандер и чесен. Додајте припремљено поврће и лаурел, одбијте топлоту и кухајте туцане тиквице парадајзом на пола сата. Сок од поврћа треба бити довољан, али ако мислите да текућина није довољна, сипајте у мало поврће или обичну воду.