Парено поврће у пећници

Користећи летње сорте жетве поврћа, не пропустите прилику да кувају мирисне поврће у пећници. Због дуготрајног сјаја у сосу и сопственом соку, поврће је невероватно укусно, чак и када је хладно.

Замрзнуте јајне плодове са поврћем у пећници

Састојци:

патлиџан - 230 г;
слатка паприка - 165 г;
бели лук - 4 каранфилића;
маслине - 16 комада;
лук - 90 г;
капри - 3 тбсп. кашике;
јабуков сируп - 15 мл;
парадајз - 560 г;
сушени оригано - 1 тбсп. кашика;
Шест листова од менте, босиљка и першуна.

Кување

За јаја је познато да је горкост након кувања горког, јер како би избегли непријатно изненађење, пре кувања пареног поврћа у пећници, исецкати плод, сјајно га залити и оставити да пусти сок око пола сата. Током времена, испразните течност, исперите комаде, осушите и почните печење. Када је патлиџан црвенкаст, додајте лук половинског прстења лука, пириног лука и зеленила. Чим се зелени бледи, ставите парадајз, слатку паприку, маслине и капаре у паприку, потресете јабучним сирћетом и шаљу се у загрејану пећницу за 160 степени на пола сата.

Послужите италијанском поврћу за густо крушку хљеба замрзнутим рицотта.

Поврће се исушује у рерни на плочи за печење

Састојци:

бели лук - 12 каранфилића;
суво црвено вино - 210 мл;
шампињони - 475 г;
шаргарепа - 340 г;
лук - 210 г;
говедина јуха - 115 мл;
парадајз паста - 35 г;
тиквице - 260 г;
слатка паприка - 320 Г4
сприг тимијанске рузмарине;
парадајз у сопственом соку - 430 мл;
ловоров лист.

Кување

Док пећница достигне температуру од 155 степени, неопходно је припремити све поврће, претходно испирати и произвољно их исецати. У понвицу чувајте велике прстене лука пре браонирања, додајте бели лук, а када ослободите арому, сипајте цело вино, ставите суво биље и пустите да течност испарава на пола. Додајте остатак припремљеног поврћа у вуну, све темељито премешајте и пређите на плочу за печење прекривену фолијом. Залијепите поврће са броколом, покривајте листом фолије на врху и пошаљите на кување у рерну пола сата.

Затамњено поврће у посуди у пећници

Састојци:

биљно уље - 25 мл;
црни лук - 110 г;
бели лук - 2 каранфилића;
шпаргла - 260 г;
корење - 280 г;
поврћа - 235 мл;
павлака - 140 мл;
листови од шпината - 2 шака.

Кување

Брзо чувајте поврће пре браонирања, додајте спанаћ и све уредите у посуде. Сипајте садржај посуде разблажених у прашуму од пива и ставите у загрејану пећницу до 160 степени. Поврће замрзнуте у павлаци у пећи ће бити спремне за пола сата.