Замрзнути краставци
Тиквице, патлиџан или паприка све су кували. Међутим, мало је покушало са замрзнутим краставцима. Користили смо их свеже и чак ни размишљао о топлотном третману. А то је узалудно. Они праве оригинална и укусна јела. Кувар и види себе.
Пуњени пуњени краставци са месом у павлаци
Састојци:
- свежи краставци - 1,5 кг;
- млевено месо - 300 г;
- црни лук - 100 г;
- бреадцрумбс - 30 г;
- павлака - 220 г;
- сланина - 150 г;
- рафинирано уље од поврћа;
- зачини и зачини - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- свеже зеленило - по укусу;
- соли по укусу.
Кување
Пуњење за наше краставче биће било какво млевено месо, у коме по укусу додамо фино ситан лук, со и бибер, а за још деликатнији укус, дробњаче. Мијешајте масу и оставите по страни.
Краставци не бирају веома младе, боље презре, велике и густе. Опрати их у хладној води, ољуштити кожу и пресеци на два или три комада, у зависности од дужине поврћа. Са кашичицом уклонимо унутрашњост с семењем и напунимо празан простор кухањем.
Бацон сече на врло танке плоче. Обмотавамо сваки пуњени краставац са једним резом сланине, ако је потребно, држећи затварање ивица зубним зубима. Отпустите се засебно у врелом биљном уљу и савијте у дубоку канту или котел.
Киселина помешана са сољу, бибером, зачини и биљем и прелије на краставце. Ако је потребно, додајте мало воде. Удривајте двадесет минута испод поклопца и уклоните са врућине.
Послужити посуду са куваним кромпиром, свежим парадајзом или парадајз сосом, украшите свеже биље.
Краставац качкаваљ са поврћем рецепт
Састојци:
- свежи краставци - 500 г;
- парадајз - 200 г;
- црни лук - 100 г;
- брашно - 60 г;
- павлака - 100 г;
- вода 50 мл;
- рафинирано уље од поврћа;
- зачињене биље - по укусу;
- мешавина млевених паприка - по укусу;
- свеж копер - по укусу;
- соли по укусу.
Кување
Чишћење лука, урезивање на коцке и пржење у коштици или дубокој посуди на пет минута.
Моји краставци, не исекајте не танке кругове или резине посути брашном и шаљу на лук. Пржите два или три минута, додајте кромпир, павлаку, воду, сезону са со, мешавину млевених паприка и лековитих биљака. Држите посуду на умерену топлину од десет до петнаест минута, покривајући посуђе са поклопцем. На крају кувања бацајте фино сјецкани копер.