Браисед Целери
Целери - невероватно корисно и поред ниско-калоријског производа. Припремљен је месом и поврћем, доданом у супе. Сада ћемо вам рећи како се кува теписана целера.
Целера је замрзнута поврћем
Састојци:
- целер (корен) - 600 г;
- парадајз - 300 г;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Чисти корен целулозе, исеците на коцке и заврите до пола кувања у слану воду. У међувремену, кромирани парадајз и печурке. Лук сече на пола прстена. Прво лигње у биљном уљу, када постане провидно, додајте целер. Мешајте и промешајте 10 минута. Након тога додајте парадајз и печурке. Поново промешајте, додајте бибер и сол по укус и искључите - целер је замрзнут са поврћем спреман!
Купус је исушкан целером
Састојци:
- бели купус - 1 кг;
- црни лук - 200 г;
- целер (стабљике) - 2 комада;
- парадајз у сопственом соку - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслац - 50 г;
- сол, бибер.
Кување
У великом тигању растопити маслац. Сипати сецкани лук, сецкана целера и бели лук пролазе кроз пресу, попрже 5 минута, мешајући повремено. Додајте сецкани купус, смањите ватру и утурајте 15 минута парадајз у сопственом соку Сол и бибер. Покријте посуду са поклопцем и утопите на ниској врућини око 20 минута.
Пилећа пилетина целера
Састојци:
- пилетина - 1 ком.
- зелени лук - 1 гомилица;
- корење - 2 комада;
- целер (стабљике) - 2 комада;
- соли по укусу.
Кување
Моју пилетину труп, исећи на комаде, слати и ставити у дубоки тепих. Напуните комадиће пилећи водом тако да је пилетина покривена и запалите. Сипајте целер и лук, исеците шаргарепу у резине. 20 минута након врелине воде, додајте лук, целер и ухватите 30 минута.
Браисед Целери Роот
Састојци:
- коријен целери - 1 ком.
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- соли
Кување
Прање целера целера и чиста. И онда пресечите на траке. Залити целер у биљном уљу, залијевати с лимуновим соком, затим сипати 3 кашике воде и утопити 20 минута испод затвореног поклопца.
Целери Стев
Састојци:
- пуста свињетина - 500 г;
- свињетина - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- кисели краставци - 150 г;
- целерне стабљике - 250 г
- зеленило, со, бибер - по укусу.
Кување
Мастите се у коцкице, раширите на тањир и лагано пржите, а затим додајте свињетину, исеците на комаде и мешајте, пржите док се месо не смеше. Додајте луковито и сецкане палице од целера, резане на пола прстена. Затим смањите ватру, испрате још 5 минута. Налијте у чашу вреле воде, додајте коцке од коцке.
Испод поклопца је затворено чорба око 1 сат. На крају додајте со и бибер по укусу. Разблажимо брашно у 50 мл воде, додамо киселу крему и сипамо ову смешу у месни паприкаш са целером, мијешамо. Чим се сруши мешавина, искључите ватру. Посути посуду са сецканим травама и послужити за столом.
Целера је замрзнута у павлаци
Састојци:
- целерне стабљике - 400 г;
- ољуштени шкампи - 200 г;
- печурке - 150 г;
- Пармезан - 100 г;
- павлака - 200 г;
- копер;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Целерне стабљице сече на парче, печурке - на коцке. Ставите поврће у облик, со, бибер и мешајте. Мазда на врху киселином. Послужите пећницу и печите на 220 степени 20 минута. Затим извадите форму, извадите ракове на врх, мешајте и поново ставите у пећницу да гурајте 3-4 минута. Посуђену посуду потресите пармезаном пармезаном и сецканом копром.