Патка паприка
Стев може не само да купи, већ и да се кува самим кућама. И како то урадити сада и сазнаћемо.
Патка се кува у пећници
Састојци:
- патка - 1 ком.
- црни бибер грашак - 6 комада;
- лијев лист - 2 комада;
- вода;
- зачини
Кување
Сада ћемо разумети како се кува патка. Ми перемо птицу, осушимо га и исецемо на мале делове. Затим на дну пре-стерилисаних тегле изнад неколико листова и грашка. Затим додајте месо меса на сол, ставите их у тегле и попуните водом. Врло чврсто затворите врат са фолијом, ставите у дубоку посуду, која се поставља у хладну пећницу. Затим поставите температуру на 180 степени и потапните патку за 3 сата. После тога покривамо лименке са поклопцима и окренемо их наопако како би се потпуно охладио. То је све домаћа паприка од патке је спремна!
Дуцк Стев Реципе
Састојци:
- патка - 1 ком.
- црни бибер грашак - 6 комада;
- лијев лист - 2 комада;
- вода;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- свежи першун - 0,5 гомила;
- зачини
Кување
И још једна опција, како направити паткицу. Узимамо патку труп, процес, одвајамо месо из костију, вене и исецемо на мале делове. Затим их пребацимо на посуду и залијемо воду тако да месо покрива око 1 центиметар. Након врења нежно уклоните пену која се подигла на површину, додајте паприку, мали першун, ољуштени лук и шаргарепу. После 1.5-2 сата, сок од шаргарепе и лука по укусу. Када је месо мекано, додамо га месу, ако је потребно, бацимо лист лука и кухамо још 20 минута, након чега бацамо лишће. На крају кувања, јуха треба да остане испружена месом. Без искључења пећнице, пажљиво извадите комаде и ставите их у тегле, сипајте чорбу на ивицу. Затим затворите непропусан поклопац, окрените га и оставите да се охлади.
Патка се заглави у аутоклаву
Састојци:
- црни бибер грашак - 6 комада;
- лијев лист - 2 комада;
- вода - 1 л;
- зачини;
- патка - 2 кг.
Кување
Пре кувања паткице, припремите литарске тегле: темељито их опрати и стерилишите. Затим на дну ставимо леа лука, бибер и слатку паприку. Бавимо се трупом патке, одвајамо месо са кости, вено, исечемо на комаде и стављамо у тегле. Посути с солом на врху, ролати са металним поклопцима и нежно ставити их у аутоклав, 
стављајући једни друге.
Аутоклав потпуно напунимо водом, укључимо га и пумпамо ваздух у пумпу, подижући притисак на 1,5 бара. После тога га запалимо и чим притисак у систему достигне 4 бара. Причврстимо ватру и оставимо да се стерилише 4 сата. После времена угаси ватру, али не отварајте аутоклав све док се вода потпуно не охлади. Након око једног дана, извадите банке и спремите паприкаш у подрум. На исти начин можете кувати свињетина .