Скуасх фриттерс без јаја

У сезони богатства свежег поврћа, чамци за скуасх су чести гост на нашем столу. Постоји много рецепата за израду таквих палачинки, а свака домаћица има тајну да добије савршени резултат који ће задовољити потребе свих домаћинстава.

Данас смо направили избор опција за кување без јаја. На крају крајева, понекад се дешава да се једноставно нису појавили у фрижидеру у право вријеме или је потребан посни рецепт за палачинке.

Тиквице гризе без јаја са херцулама - рецепт у пећници

Састојци:

тиквице - 350 г;
Херцулес - 100 г;
брашно - 75 г;
сода - 5 г;
лимунов сок;
соли по укусу;
млевени ђумбир - по укусу;
мљевени кумин - по укусу;
Цурри - по укусу.

Припрема

Свако воће тиквице, младе и зрелије, погодне су за палачинке. Са превеликим поврћем, потребно је извадити језгро с семењем и отапати грубу горњу кореју.

Дакле, тиквице опере, осуше и чисте ако је потребно. Настављамо у следећу фазу. Прескакајте воћну целулозу кроз средњу или малу грудицу. Затим се маса салута, након десет минута ми истиснемо влагу и ставимо преосталу пулпу у дубоку посуду. Додајте оатне љуспице, препливљено пшенично брашно, сода, након гашења са лимуновим соком и мешајте. Додајте масу са млевеним ђумбиром, зира и цурри. У просеку ће вам требати пола кашичице зачина. Ако је маса течна, додајте јос мало брашна.

Онда можете учинити на два начина. Напуните припремљену мешавину тиквице са овсеним кантама или ставите мало теста одједном на плочицу за печење, пре-пергамент и подмазати маслацом.

Пећницу загрејамо на 185 степени и испечемо наше зачињене грицкалице за двадесет петиндвајсет минута.

Ово јело је веома здраво, исхрана и погодно за пост, а за људе који брину о свом здрављу.

Палачинке с скуасх са крупом и шаргарепом без јаја

Састојци:

тиквице - 700 г;
шаргарепа - 100 г;
гљива - 200 г;
павлака - 25 г;
турмериц - по укусу;
свежи першун и копер - по укусу;
соли по укусу;
мљевени црни бибер - по укусу;
маслиново или сунцокретово уље.

Припрема

Очишћати поврће, очистити тјестенине од семена и тврдих кожица, а затим их средити средњим грлом. Стисните масу од вишка течности од поврћа и ставите месо у дубоку посуду. Додајте киселу крему, сол, млету паприку и куркума и мешајте.

Додајте мало крупице. Можда ће бити потребно мало више или мање, у зависности од богатства поврћа. Конзистентност готовог теста после темељног мешања треба да буде слична густој павлаци. На крају мешавине за гњечење фино исецкане зеленице и можемо наставити до завршне фазе припреме.

Загрејамо тепих са дебелим дном, пре-сипајте мало маслине или сунцокретово уље и нанијети мало теста, користећи једну жлицу. Пржите палачинке с скуасх са обе стране и извадите на салвете или папирни пешкир да бисте апсорбирали вишак масти.

За такве фритере свежа павлака ће бити неопходан додатак.

Скуасх фриттерс без јаја на кефир са босиљком

Састојци:

тиквице - 480-520 г;
кефир - 150 мл;
пшенично брашно - 240-300 г;
сода - 15 г;
соли - 10 г;
мјешавина бибер - по укусу;
свеж зелени босиљак - по укусу;
рафинирано биљно уље за пржење.

Припрема

Ми опереш скуасх плодове, обришемо их сувим и пролазимо кроз средњи или велики грудњак. Ми мешамо кефир са соком, за пет минута бацамо со, по жељи, мешавину млевене паприке и поставимо масу ткива, притиснута од сокова.

Залијете прешишано брашно, добро га мешајте, тако да не остане брашна од брашна и мјешавајте ситно сјечано зелени босиљак. Тесто треба бити довољно густо и подсећати на масну киселу павлаку.

Пецива на традиционални начин пецемо на тепихе загрејане биљним уљем и, ако је потребно, попијемо вишак масти папиром.