Храна Кухиње света

Шпанска тортиља

Навикли смо тортиља названа танка мексичка тортиља, направљена од кукурузног брашна и делује као аналог нашег лаваша. Али на шпанском језику постоји дефиниција ове речи. Шпанска тортиља није ништа више од задовољства омлет са различитим адитиви у облику читаве разноврсности меса и поврћа.

О томе како да кувамо шпанску тортилију, одлучили смо детаљно да разговарамо у овом чланку.

Шпански тортил рецепт

Састојци:

  • маслиново уље - 1 1/2 предмета;
  • кромпир - 1 кг;
  • црни лук - 1 ком.
  • сол, бибер - по укусу;
  • јаја - 8 комада

Припрема

Загрејте уље (оставите 3 кашике) на средњој топлоти. Резање кромпира на танке резине и пржите у маслиновом уљу с црним луком. Кромпир и лук се треба дубоко пржити око 20-25 минута.

Пржени кромпири и лук се стављају у дубоку посуду, лагано охлади и сипају 8 јаја, бачених сољу и бибером. Нежно мешајте мешавину кромпира и пржите је у другом корпусу и уље од 3 кашике. Сачекајмо док се јаја на дну тигања не запљуне, покрију посуду са поклопцем и оставите 8-10 минута на средњој врућини.

На врх шпанске омлете сијамо, можете поставити посуду испод роштиља неколико минута. Шпанска тортиља омлет са кромпиром послужила је 20 минута након припреме. Лака салата од поврћа или парче круха могу се послужити са завршеном тортилијом. Овакав класични рецепт можете диверсификовати било којим поврћем, зачињеним кобасицама или млевеним месом.

Тортиља на шпањолском

Састојци:

  • кромпир - 500 г;
  • маслац - 1 тбсп. кашика;
  • црни лук - 2 комада;
  • Бугарски бибер - 1 ком.
  • јаја - 8-9 комада;
  • зелени лук.

Припрема

Бугарске паприке и лук сече на танке делове, а кромпири - коцке. Загрејамо жлицу бутера и сипамо луком 10-15 минута или до златног. После тога додајте бибер у посуду и наставите кување још 5 минута. Комади кромпира кувају пар десет и 12 минута. Разблажите јаја с сољу и бибером. Додајте сецкани зелени лук.

У ташни, растопите маслац и пржите кувани кромпир на њој све до златне боје. Додајте прстенове лука и бибера, сипајте сва јаја и оставите 12-15 минута. У сред кухања покријте омлет с поклопцем, тако да се горњи део кува. Спремни да хлади тортилу за 15-20 минута, исечи на резине и служи са парче свежег хлеба.

Тортиља - шпански омлет са кромпиром

Састојци:

  • Цхоризо кобасица - 1 ком.
  • црни лук - 1 ком.
  • маслиново уље - за пржење;
  • кромпир - 450 г;
  • јаја - 10 комада;
  • вода - 125 мл.

Припрема

На загрејаном тигању пржите кобасицу цхоризо (или било коју другу зачињену кобасицу) урезане на прстена на 2 минута на обе стране. Ми премештамо пржене делове на плочу, а уместо њих стављамо лук на резане на танким прстеновима. Чим се црни лук постане транспарентан и почиње да благо обрће - пребацујемо је на засебну плочу.

шпанска тортиља са кромпиром

Сада је ред да се размножавају танке кромпира у тигању. Сачекајмо док кромпир не постане ружан, а затим додајте претходно пржени лук и кобасицу. Сипајте састојке у посуди за печење с водом, сољем и паприком, смањите топлоту и покривајте тањир са поклопцем. После 15-20 минута шпанска тортилија ће се показати на вашем столу.

Послужите тортилији не би требало бити вруће од врућине, али сачекајте 20-30 минута да се посуда благо охлади и постане униформнија. Пре сервирања, омлет може бити посипан биљем или нарибаним сирем, а затим се смеђа на роштиљу.