Немачка кромпир салата
Немачке кромпир салате су тренутно класичне немачке кухиње. Наравно, традиција припреме таквих укусних и хранљивих салата настала је након масовне дистрибуције кромпира у Немачкој. Обично се немачка кромпир салата кува без меса или кобасица, али ово није чврсто и брзо правило, како би Немци рекли.
Постоји много рецепата салате немачког кромпира, и можете фантазирати у том правцу, наравно, имајући најмање минималне идеје о немачкој кулинарској традицији.
Како кухати немачку салату од кромпира?
Ово је једноставна ствар, али ипак ... неколико мало трикова. Боље је користити средње величине кромпира, такозване сорте воска. Кромпир се не сме лако мокрити и мекан. Треба га кувати "у униформи", очистити топло и ставити у салату - хладно.
Берлин салата од кромпира
Дакле, салата од кромпира у Берлину.
Састојци:
- 600 г малог кувана младог кромпира;
- 1 жлица сенфа Дијон (или 2 кашичице руског);
- 80 мл крака краставца;
- 30 мл природног 3% јабуковог сирћета;
- 50 мл биљног уља;
- 1 кисело зелено јабука;
- 3-4 просечне краставче;
- 1 велики лук (или 1 мала +1 прасета) + полугама зелених дробњака;
- 1 каранфилић од белог лука;
- мљевени црни бибер.
Припрема:
Умешајте сирће с сенфом и путером, пресликај бели лук и маринат у овој мешавини исеченим финим луком. У ово време кувајте кромпир. Кромпир у хладном облику кувамо хладном водом и сипамо их случајно, не превише фино (на примјер, укрштено). Исеците јабуку на мале резине. Краставци се прережу у подолговате крајеве. Салата изложе слојеве: слој кромпира, на лиснаторовим луком, затим јабуку са краставцем, поновите. Последњи је поставио још један слој кромпира и равномерно сипао маринаду. Покривамо салату и ставимо на хладно најмање 2 сата, а пожељно ноћу, тако да су сви слојеви добро натопљени. Посути с ситним зеленим дробљеницима прије служења. Може се служити за столом.
Свабиан салата од кромпира
Можете кухати брилијантно једноставну немачку салату од поврћа са швабским кромпиром.
Састојци:
- око 500 г куваног кромпира;
- 1 лук (или 8-12 зеленог перја);
- 1 каранфилић од белог лука;
- 1 кашика Дијон сенфа;
- 80 мл поврћа или гљива;
- штапић мачјег ораша;
- першун;
- 4 кашике биљног уља;
- 2 кашике јабуковог јабуковог сирћета;
- свеже мљевени црни бибер;
- соли
Припрема:
Кромпир кромпир "у униформи". У то време, сецкано фино лупити лук и каранфилић од белог лука. Додати мушкатни орах и сипати смешу сирћета с сенфом и уљима у блиском контејнеру (висока чаша). Премешајте, покривајте и оставите. Кувани кромпир се благо охлади и очисти док је још топло. 
Исеците на мале коцке. Додајте мало јухо маринади с црним луком и сву мјешавину у посуду за салату. Посути с ситаним зеленилом. Готово! Треба напоменути да можете додати комади шунке, пржене или димљене сланине у било коју од ових салата, било које резане кобасице на које можете изабрати, што је врло широко и варира у немачким кулинарским традицијама.
Кромпирне салате могу се служити одвојено, са посуђем од меса или рибе. Салате су, наравно, немачке, али је боље да им не пију ни пиво - не иде добро с кромпиром. Пожељно свјетло вино (на примјер, Риеслинг, Муллер-Тхургау, Силванер и други). Немачка стона вина јасно заслужују.