Фоцацциа рецепт
Фоцацциа је традиционална италијанска пецива, која се често служи на столу уместо хлеба. Постоји много рецепата за његову припрему. Да погледамо неке од њих с тобом.
Фоцацциа са маслинама
Састојци:
- вода - 2 жлице;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- суви квасац - 2 тсп;
- пшенично брашно - 4 предмета;
- сол - пинцх;
- маслине - 5 комада;
- Свјежи рузмарин - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како направити фокацију? Дакле, узмите посуду, сипајте топлу кувану воду и сипајте сув квасац. Добро промешајте и оставите 10 минута. Затим додајте брашно, ставите мало соли и гнетите меко хомогено тесто. Ставите тесто на радну површину, лагано потресите брашном и мјените још 10 минута. Затим пробајте тесто у посуду и ставите је у посуду, подмазан биљним уљем, покријте храњивим филмом и оставите је да се на топлом месту уздиже 1,5 сата. Затим мијешамо тесто, поново уђемо у посуду и ставимо посуду у исту посуду још 45 минута. Подмазати плочу с маслиновим уљем, положити тесто и поделити рукама у равном слоју.
Мало потресите уље на врху, залијепите маслине које се пресече на пола и потресите фино сјецканим рузмарином. Оставите фокацију 25 минута на топлом месту. Загрејте пећницу на 250 степени, поставите плочицу за печење и пеците италијанску фочацију док се златно браон не појави око 25 минута.
Сир и бели лук
Састојци:
- топла вода - 250 мл;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мед - 2 тсп;
- суви квасац - 7 г;
- сол - пинцх;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сир - 100 г;
- пшенично брашно - 400 г
Припрема
Прво узимамо бели лук, очистимо и пецимо неколико каранфилића у пећници, свако умотане у фолију са неколико капи маслиновог уља и меда.
Сада припремамо пиво: у топлој води ми се тресе дрхтимо, ставимо мало соли и меда у чај, мешамо и пустимо да стојимо 10 минута све док се маса квасца не пени. Затим постепено сипајте брашно, гнетите хомогено тесто, покривајте брисачем и оставите око 30 минута.
У међувремену, млевите печени бели лук, а затим га лагано додајте у тесто. Направљамо мале округле колаче од теста, направимо прстима прстима, потресемо мјешавином италијанских биљака и нарибаним сирем на врху, пецимо фокацију с сиром 20 минута.
Фоцацциа са парадајзом
Састојци:
- парадајз - 10 комада;
- брашно - 450 г;
- маслиново уље - 100 мл;
- свежи квасац - 20 г;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- груба со - 1 тсп;
- маслац - 30 г;
- топла вода - 225 мл;
- црни бибер - по укусу;
- осушени босиљак - по укусу.
Припрема
Ставите квасац у малу плочу и напуните топлом куханом водом. Ми сипамо шећер, мијешамо и оставимо 10 минута, тако да се квасац мало распрши и пени. Пре брушите брашно на сто и исецемо га маслацом док се не створи мрвица. Додати мало соли и, без прекида за мешање, постепено прелијемо у воду квасца. Онда сипајте 
преостала вода и мало маслиновог уља. Срушимо масу пре него што направимо тесто, извадимо лоптицу, ставимо је у посуду, покривамо и ставимо на топло место да подигнемо и повећамо волумен. Парадајсти су моји, осушени и резани на мале идентичне делове, нежно уклањајући семе.
Ми мастимо тесто, ставимо га у подмазану посуду за посуђе и потресемо маслиновим уљем. Ставите резине парадајза на врх и лагано их притискати у тесто. Посути с сухим босиљем, со и папром по укусу. Ставите Фоккацх у загрејану рерну и пеците 25 минута.
Такође испробајте рецепте чоколадне торте који су веома слични фокацци и Армениан лавасх .