Кисело брашно
Навикли смо на припрему густих и еластичних кекса на бази смрзнутог смеца за "Сметанников", али заправо они могу бити сасвим оригинална јединица на вашем столу. Готово тесто се може сипати у муффин калупе или печати у облику крупне величине, а затим је украшено бобицама и кремом по жељи. Разговараћемо о неким могућим варијантама пишкота од павлаке испод.
Кисела павлака - рецепт
Састојци:
- маслац 240 г;
- гранулирани шећер - 310 г;
- јаја - 6 комада;
- брашно - 310 г;
- павлака - 210 мл;
- прах за пециво - 7 г.
Припрема
Након омекшавања маслаца, претворите је у бујну крему шећером. Сада, ради разноликости, можете додати било који укус - цитрусну кору, ракију или ваниле под семена. Без заустављања миксера, почните да возите јаја до креме маслаца. Сада мешајте сухе састојке и започните заузврат како бисте их упознали са масом јаја и уља. Сипати готово тесто у уљани облик и послати га у пећницу која је загрејана до 200 степени сат и по. Припремљени павлаки кекси могу се користити за торту, али можете себи да послужите, украшене шећером и бобицама у праху.
Како направити киселу кексу без јаја?
Састојци:
- брашно - 175 г;
- биљно уље - 45 мл;
- павлака - 230 мл;
- шећер - 135 г;
- маслац - 55 г;
- прашак за пециво - 1 1/2 ст.
Припрема
Прво што треба урадити је саставити сухе састојке са листе, искључујући само шећер. Шећер одвојите одвојено са преосталим састојцима. Док миксер наставља да ради, постепено почиње да пере брашно. Сипајте готово тесто у калуп и оставите у пећници 40 минута на 180 степени.
Слична павлака бисквита се може направити у спорим кухињама. Да би се то урадило, тесто се припрема у посуди на сат у режиму "Бакинг".
Кисело чоколадно пециво - рецепт
Састојци:
- маслац - 115 г;
- какао у праху - 45 г;
- вода - 230 мл;
- брашно - 260 мл;
- јаја - 2 комада;
- прах за пециво - 7 г;
- павлака - 65 г;
- шећер - 180 г
Припрема
Ставите прве три састојке у посуду и оставите да се растопите на малу топлоту. Добијена смеша се додаје у смешу шећера, прашка за пециво и брашна. Када се тесто мало охлади, ставите киселу крему преко њега и побиједите неколико јаја. Поновите све и сипајте у формулар. Колач од сунђера на 180 степени у трајању од 45 минута. Скините готово бисквиту из калупа једино хлађењем и допуном чоколадни ганацхе .