Чоколада Ганацхе рецепт
Ганацхе је деликатна француска крема од чоколаде. Користи се као глазура за колаче, пуњење торти, основе за мастило. Може се разликовати у доследности: дебели или течни. Хајде да сазнамо како направити чоколадну ганацхе.
Рецепт за чоколадну ганацхе
Састојци:
- крем 35% - 110 мл;
- тамна чоколада - 100 г;
- маслац - 35 г;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике.
Припрема
За припрему ганаче креме, раскидите чоколаду на комаде и ставите је у суду. Сипајте крему у чашу, додајте шећер у праху и добро мијешајте. Додајте смешу на врелину, али не врели, а затим сипајте све до чоколаде и оставите пар минута. После тога, мешајте масу брисањем све док не постигнете јединствену конзистенцију, ставите маслац и поново се мешајте. Као резултат, требало би да добијеш сјајну чоколадну ганацхе испод мастике.
Цхоцолате Ганацхе торта
Састојци:
- млеко - 100 мл;
- маслац - 200 г;
- тамна чоколада - 200 г
Припрема
А ево још једног рецепта за чоколадну ганацхе за торту. Да започнете, припремите парно купатило тако да мањи шприц додирује дно воде. Затим сипајте млеко у мањи контејнер, и док је загрејан, сломићемо чоколадицу на комаде. Затим их сипајте у врело млеко, сачекајте док се чоколада потпуно не раствори и уклоните са парне купке. Ставите омекшано масло и темељито мјените чоколадну ганацхе да бисте добили хомогену сјајну масу. Ставите масу у фрижидер око 15 минута, након чега је спремна чоколадна ганацхе да покрије торту!
Чоколада Ганацхе рецепт
Састојци:
- тамна чоколада - 400 г;
- кокосово млеко - 350 мл;
- смеђи шећер - 100 г
Припрема
Зато узмите горку чоколадицу и исеците је на мале делове. Сада сипајте масно кокосово млеко у посуду, ставите на слабу ватру и загрејте скоро до врућине. После тога додајте смеђи шећер по укусу, добро мешајте брисањем, тако да се кристали потпуно растварају. Опет, чекајући да се млеко загреје до око 90 ° Ц и чврсто сипајте у сецкану чоколаду. Оставите минуте за 10 и док не додирнемо масу и не мешамо! Тада почињемо лагано и врло нежно мешати смешу, али не тукли док се не добије хомогена чоколадна ганацхе.