Пилећа супа
Сада на нашим столовима могуће је упознати једном ријетку гурманску супу од тегле перади. Ово нефистицирано јело савршено храни, загрије, даје снагу и енергију, а истовремено је стварно пени. У овом чланку ћемо причати о неким рецептима за дивне супе од пилића.
Пилећи краставац
Чувена руска киселина не може постојати без 2 главна састојка: кисели краставци и тегле. Пљескавица пилећих теглица дугује своје последње богатство и апетитивни укус.
Састојци:
- пилећи теписи - 500 г;
- кромпир - 3 комада;
- корен целери - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- пиринач - 3 тбсп. кашике;
- 3 кисели краставци;
- краставац краставац - ½ ст .;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Оперите пилеће пелене и ољуштите филмове, ставите их у тепихе, сипајте хладну воду и запалите их. Воду доводимо до вреле, уклонимо пенушћу и кувамо кљућ у трајању од 10 минута, након чега филтрирамо јухо и исечемо калуђену храну и вратимо је у већ чисто чорбу.
Слане и пржено поврће: лук, шаргарепа и целера слиједе се. После њих можете ставити сецкани кромпир у киселину, а након 5 минута опрати пиринач. После кувања пиринча (7-10 минута), уљарица је зачињена краставчицама краставцима, киселином, соли и свинцом, кувати супу још 10 минута, а затим одмах служити за столом. Ако сте заинтересовани за друге рецепте ове супе, онда вам је потребан чланак. "Како кувати киселину са бисерним јечменом?" .
Пилећа чорбаста супа - рецепт
Од традиционално руске кухиње, крећемо се глатко према енглеском, јер богатство енглеске - пилеће супе са теговима и резанцима у сваком случају није немогуће бити лишено пажње.
Састојци:
- пилетина (срце, желудац, јетра) - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- резанци јаја - 50 г;
- пилећа јуха - 2 жлице;
- першун, копер - 20 г;
- биљно уље - за пржење;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Исперите и очистите теглице, кувајте у одвојеним тусовима у лагано слану воду: срца - 40 минута, јетра - 25 минута, коморе - око 1 сат. Иначе, други се могу припремити за другу, на пример у облику пилеће коморе у павлаци .
У међувремену, окрените се на поврће: исеците шаргарепу и лук у тракама и пржите у биљном уљу све до меке. Спремни пилећи тигањ помера се у тепишту са претходно припремљеном јухо, додају истом пасу и јајима резанци. Спремност се одређује спремношћу резанци. Пре служења, пилетина супа са гљивама мора бити украшена зеленилом и половицама јајета.