Укусне ноте бугарског бибера и јајних плодова савршено се усаглашавају, стварајући одлична, оригинална јела. Посебно је важно атрактивност предјела, у којој су пећнице и понекад патлиџани у пећници. Овако топлотно третирање поврћа позитивно наглашава њихово достојанство и доприноси добијању савршеног кулинарског састава.
Састојци:
Кување
И паприка и плодови јајних плодова за припрему грицкалица за овај рецепт, пецат ћемо у рерну. Да бисте то урадили, исперите поврће, обришите суво и полирајте их потпуно на различитим ладицама. Температура пећнице током топлотне обраде компоненти треба одржавати на 200 степени. Паприка ће постати ружичаста и мекана много брже од јаја. Пратимо процес и уклонимо готови биљни производ у посуду испод поклопца за касније паре. После тога, лако можемо скинути кожу, а такође одвојити целулозу са стабљике са кутијом за семе.
Када су јајне патике меке, уклоните их из рерне, пустите да се охладе и оштрије кашичице кашиком, одвајајући их од коже.
Предјело се може направити у облику кавијара или салате, у зависности од тога утврдјујемо даље поступке - делић паприке и патлиџана делићемо на комаде, или га млетимо помоћу блендера или месне млинице. Свјежи парадајз се оплаши врело водом два минута, ољуштени, а месо сече на коцке.
Одлепите лук и лукове зубе и уклоните масу лука у тигањ са сунцокретовим уљем за браонирање. Након обогаћивања поврћа, мијешајте га са јајима, паприком и белим луком, додајте копер, додајте сецкани копер, додајте со, гранулирани шећер и два типа паприке, сипајте у сирће, мијешајте и спакујте масу у чисте стаклене тегле. Покривамо посуде с поклопцима и ставимо их на даље стерилизацију у контејнер са топлом водом, тако да стиже до тегли на обујмици.
Пола литре тегле се стерилишу један сат и осамдесет минута литара, након чега затварамо поклопце и пустимо да се благо охлади пре него што се пресели у оставу.
Састојци:
За маринаду:
Кување
Такав предјасак је припремљен једноставно и брзо и испоставља се да је просто божанствен по укусу. Прво припремите паприке за печење. Моје плодове, обришите сухо, прорезите по дужини у четири дела и извадите стебло заједно са кутијом за сјеме. Сада стављамо четвртине замазаног с маслацим сунцокретовим уљем на пециву или решетку и поставимо их у пећницу испод роштиља. Након што су резанци папра црвенило, привремено их стављамо на плочу.
Прање јаја, суво, исецати у круг од једне до једне и по сантиметра и обојити их са обе стране на мекоћу и укусну кору у конвенционалном тигању са сунцокретовим уљима или роштиљем. Меленко исецкати ољуштене чоколадне каранфиле и першун и копер, и припремити маринаду, мешајући воду сољу, шећером и сирћетном киселином.
У енамелу, стакленом или пластичном лонцу положите слојеве, паприке и патлиџане, прелијете биљке и бели лук, затим залијете компоненте маринадом, покривајте поклопцем и ставите на полицу фрижидера на дан.