Сједећи битки
Битки у Сељанском - врло задовољавајуце и укусно јело украјинске кухиње. Рецепти за њихову припрему прочитајте у наставку.
Сериански битлетс - рецепт
Састојци:
- млевено говедино - 550 г;
- свеже печурке - 350 г;
- лук - 400 г;
- парадајз сос - 70 г;
- пшенично брашно - 100 г;
- леаф залива;
- сол;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни бибер (грашак);
- вода - 30 мл.
Припрема
У травнатој говедини налијмо у воду, додамо половину здробљеног лука, со и мешамо. Из примљене масе моделујемо перле и ми их меримо брашном. Сада их пржите све док не добијете кору. Одвојено сипајте лук, сесекљан полукругом, а затим га преместите у посуду. Печурке кувати, пустите их да се охлади, а 1 литар чорбе брже и хладно. Печурке нарезане на резане и чекајте док се не охлади. Сада ставите квачић на посуду на лук, не морају се сложити једни на друге, морају се ставити у 1 ред. Полагали смо печурке на њима. Сада правимо сос: просути брашно на сувом тепиху, а затим додајте сос од парадајза, гљива и ју мешајте. Додајте лист лука, паприка паприка. Попуните резултујућу масу битоса у Селиански са печуркама и ставите га 15 минута у пећницу.
Меатбаллс са печуркама
Састојци:
- свињетина - 240 г;
- говедина - 230 г;
- шампињони - 340 г;
- лук - 300 г;
- пиринач - 50 г;
- брашно - 15 г;
- крема од 20% масти - 320 мл;
- млеко - 20 мл;
- павлака - 100 г;
- биљно уље - 25 мл;
- свежи першун - 15 г;
- сол;
- бибер.
Припрема
Месо и лук се пролазе кроз млин за месо или су срушени са процесором хране. До пола кувања кухајте пиринач. Повезујемо све састојке, улијемо млеко, со, бибер и добро се мешамо. Из натопљеног материјала 
тукли их и пржите их. Преостали црни лук се очисти и пресеци на пола прстена. Ми га пржимо у истом тигању, где су тигањ претходно печени. Минут кроз 3 додати печурке на резане и кувати док се не откаже сва течност. На крају, сипајте у брашно и мешајте. Додајте павлаку, крему, сецкани першун, со и мешајте. Ако је сос густа, можеш да сипаш мало воде. Ширите бите у облик и сипајте сос. Послажемо у пећницу, загрејамо на 180 степени и пецимо 30 минута. И мали комади сос под печурком могу се испразнити и на штедњи на средњој топлоти испод затвореног поклопца.